👨🏻夫
👧🏻2015年生まれ、小学5年生の娘
👦🏻2020年生まれ、年長組の息子
👩🏻私…の4人家族の日記です
ヨーグルトメーカーが2日連続活躍✨
1日目は、塩麹作り
一時期ブームになって、
最近は定番になったのかな？と思ってます
お味噌汁の味噌を入れる時に
コクが出るので、少し塩麹を入れてて、
常備している塩麹がなくなったので、
麹を買ってきて作りました
板状の麹を砕いて、
塩と60℃以下のお湯と混ぜて
ヨーグルトメーカーの温度を60℃にセットして
時間は６時間
途中で１、２度かき混ぜて、完成
金属の蓋の瓶は錆びやすいので、
プラスチックとパッキンの蓋の容器に
入れました
お味噌汁に入れる他にも、
きゅうりを浅漬けにしたり、
お魚を漬けて焼いたり、
鶏肉を漬け込んで、唐揚げにしたり
用途は様々
たっぷりできたので
楽しみます😊
2日目は、ヨーグルト作り
Ｒ－１を使いました
ヨーグルトメーカーで作ると、
たくさんできてしまい、
なかなかなくならないので
作るのをやめてましたが、
風邪の季節がやってきたので再開
そこへ息子が、
蜂蜜レモンをヨーグルトに乗せるのに
ハマり、毎朝食べてます😇
ヨーグルトもですが、
蜂蜜レモンもそろそろ量産しないと
間に合いません💦
パックごと牛乳を温めて100cc取り、
そこへヨーグルトと90g足して
42℃で８時間
写真は１時間ちょっと経ったところです
8時間後
パックから出して、容器へ
まずまず固まってて、
一晩冷やすと、しっかり固まります👍
酸味が効いた我が家が大好きなタイプのヨーグルト
夫👨🏻と息子👦🏻だけで食べてます😅
私は、ゆず茶を作り始めたら、
食べるかもしれません
そのまま食べている夫がすごいなと思います😳
夕食の記録
娘の分↑
- 肉じゃが
- 湯葉寄せ豆腐
- ブロッコリー
- きのこ、里芋、油揚げのお味噌汁
- 白ごはん
息子の分↓
湯葉寄せ豆腐↓
じゃがいもがたくさんあり、
メークインを使い、肉じゃがにしました
子どもたちが大好きな糸こんにゃくも
たっぷり入れました🥰
美味しいと食べてくれていたけど、
個人的には、もう少し生姜を入れたかったかな？
生姜の香りと干し椎茸が入った
実家の母が作る肉じゃがが懐かしいんですよね
肉じゃがは、頻繁に作るので
要研究ですね😚