昨日はね、疲れて手抜きご飯だったんだ。。。( ´(ェ)`)
前日の残りの筑前煮とホッケ焼いて、サラダ食べただけ。
わかめ・蒟蒻・白ゴマたっぷりかけて、ドレッシングは昆布ポン酢にゴマ油・砂糖・塩・胡椒で作った。
そして今日は~
ホントは昨日作るはずだった鶏の手羽先。
タレに漬け込んでたやつね。
タレごと圧力鍋で1発~
で、出来上がって温め直して食べる時に、長葱としめじを入れた。
お肉が軟らかくて美味しーーーー
味付けもちょうど良かった!
骨からするりと身がとれる。
それと。
この間父が『コロッケ食べたいなぁ』と言ってたので、またもやコロッケ~
今日は小さめで作った。
(ちょいと焦げたけど)
明日の弁当用にミニミニコロッケもね。
豚挽肉と玉葱のみじん切り炒めて、塩・胡椒・醤油・顆粒コンソメで濃いめに味付けして、チンして皮剥いて潰したジャガイモと混ぜて成型。
衣がくっつきにくいから、卵液(水で溶いた小麦粉と卵)につけてパン粉、を2回繰り返した。
あとね。
今日、病院帰りに友人宅へ寄って頂いてきた天然鮎。
塩でぬめりを取って、いったん水で洗い、塩ふって焼いた。
(けど、ぬめりは取らなくても良かったみたい)
天然鮎だから内蔵も食べても苦くないんだってさ~
ってか、内蔵入りで食べた方が美味しいわ~
思わず2匹食べたもん。
滅多に食べれないからね。
冷凍してある鮎、少しずつ食べていこーーーっと。
でわね。























