昨日はね、今日激早起きしなきゃならなくて、早寝でした。
娘っ子のホルター(心電図)付けに朝早くにでなきゃならなくてさ。
その事は、あとで書くとして、、、、
昨日の晩御飯～
鶏胸肉の唐揚げ・卵ソースかけ。
いつもの下味じゃなくて、昨日はポン酢とゆず入りのハチミツで漬け込んで、片栗粉つけて揚げ焼きしてみた。
前は煮物でやった味付けね。
あっさりな唐揚げ。だから、父の弁当にサンドイッチ作ったやつの残りのマヨ卵を添えて一緒に食べたんだ。
なかなか美味しかった。
それと。
まだまだある長芋。
早く食べちゃわないとね、今週に家を空けるからさ。
あらかじめ茹でて火を通して、海苔で巻いて、これまた片栗粉つけてサッと揚げる。
これはわさび醤油で食べました。
あとは。
ジャガイモと玉葱・ベーコンのクリーム煮。
粉チーズでコクを出して、味付けは顆粒コンソメ・砂糖・塩・粒胡椒。
トロトロな感じになるまで煮た。
これ、とろけるちーずのっけてオーブンで焼いたらグラタンになるわ～
パンにも合うね！
で、今日の娘っ子弁当は～
ぷぷぷっ( ´艸｀)
またまたこむすびまんとアンパンマンです・・・。
娘っ子のリクエストにすると、こればっかりだな。
卵焼きも入れようと思ったけど入りきらず。。。
今日は慌ただしい朝だったから、手抜き弁当です。
何だか眠いし。
最近熟睡できない母さん、ちょっとお昼寝したいところだわ。