一気に朝晩は涼しくなった。
日中も快適な気候で、やっと秋の気配が感じられるな。
そんな今日は、娘っ子の遠足。
とってもいい天気で良かったわ～
昨日、今日と2連チャンでお弁当。
遠足ってことで、お握りにして下さいとのこと。
娘っ子からもリクエストがありまして。。。
・三角お握り2個(アンパンマンので)
・おかずは少しでいい
で、こんなお弁当になりました～
娘っ子、ホント食べるのが遅くてさ、この少量でも食べきれるか。。。
白ご飯が大好きだから、お握りだと2個は軽くペロリです。
いつもより３０分早くバスがお迎え。
なので、母さん家事終わっちゃったもんね( ´艸｀)
それと、昨日の晩御飯はこんな。
青森のおばあちゃんからナスやピーマン、南瓜などたくさんの野菜が届いたので、茄子とピーマン使って肉味噌炒め煮。
牛蒡は先に下茹でして、豚肉・茄子・ピーマン炒めて牛蒡も入れて、水・酒・みりん・砂糖・味噌・ダシを入れて汁気がなくなるまで炒め煮する。
それと大量ピーマンで。
チンジャオロース。
もうね、実家からとおばあちゃんからと、ピーマンがわんさかあるわけ。
手っ取り早く食べるには、コレが一番。
豚肉に酒・醤油・ゴマ油で下味つけて、片栗粉つけて炒め、細切りたけのこ・ピーマン炒め、おろし生姜・おろしにんにく・鶏ガラスープの素・オイスターソース・砂糖入れてザッと炒めて出来上がり。
まだまだあるピ－マン、、、今日は肉詰めでもしようかしら・・・。
それと。
以前作った鶏ハム、１枚分は冷凍しておいた。
それを解凍して、キャベツ・大根・人参・胡瓜・トマトと大量野菜と一緒に食べた～
シーザードレッシングは、プレーンヨーグルト・マヨ・砂糖・塩・粒胡椒で作ってみた。
野菜のパワーで今日も頑張っていきまっしょ。
涼しくて天気もいいし、散歩がてら甥っ子の誕生日プレゼント買いにTSUTAYAまで行ってくるかな。
父は『あんなとこまで行くの止めとけってーー』って言ってるけど、徒歩30分程度の場所だで？
妊婦母ちゃんは歩くのがいい運動になるんですよ！！
普段、車慣れしてる父は歩くのが面倒くさいタイプなのね( ´艸｀)
さて、準備します。