昨日もムシムシしてたけど、今日はさらに気温も上がって蒸し暑い。
娘っ子、今日もプール遊びしてくるのかなぁ。
さて昨日の我が家の晩御飯です。
昨日はね、調子のいい午前中にアレコレ済ませたんだ。
まずは～
コロッケ～
豚挽肉とみじん切りの玉葱炒めて塩・胡椒・醤油でね。冷ましておいてる間にレンチンして潰したジャガイモを熱いうちに混ぜて成型。
お弁当用にミニコロッケも作った。
水で溶いた小麦粉と卵を混ぜてつける→パン粉を２回繰り返し～揚げ焼きに。
スパサラダ(スパゲッティ・カニカマ・胡瓜・キャベツ)、ブロッコリー・トマト・キャベツと一緒に。
母さんは、生野菜てんこ盛りでコロッケはやや小さめ。
ドレッシングもソースもつけない。
スパサラダも少なめで。
塩分考えて薄味にしたせいか？濃い味好きな父には味がないように感じられたらしく、コロッケに塩ふって食べてた！！！
それと。
こないだお義母さんからいただいた宗八ガレイ。
丸１日干してたんだってさ。
冷凍庫がカレイでパンパンらしいので、なくなったらまたあげるって～
あとは。
最近、父がはまっている冷奴。
豆腐、あんま好きじゃないのに何でだろ？
時期だね、たぶん。
夕方、“今日、飯何？うどん”って聞いてきた。冷たくてさっぱり系が食べたいらしい。
そして、本日の娘弁当は。。。
食パン焼いてるからサンドイッチにしてみたーーー
ハム・チーズ・ツナマヨ・イチゴジャムをロール状にして食べやすいようにしてみた。
茹で卵の黄身をくりぬいて、ラップで丸めて乗せた。
そして昨日のコロッケとサラダもね。
父には、卵・ツナ・ハム・胡瓜で普通のサンドイッチです。
入園してから初のパン弁当。
食パンは好きだけど、サンドイッチみたいな調理パンって全然食べないんだよね、、、、、食べてくるかな？
気温高めで蒸してると食品がいたみだすよね。
もちろん凍らせたゼリーを保冷剤代わりに持たせたよ。
あぁ、暑い。