昨日、父が『煮込みうどんが食べたいなぁ。チキンサラダも食べたいなぁ。。。』と。
たまに、ご要望にお答えして作る時もあるけど、殆どが母さんが献立を決めている。
でも、うどんはみんな好きだし、寒いから煮込み系は体が温まるし。
ってことで。
ホームベーカリーでうどんを練りまして、ねかせてから麺棒で伸ばして、3つ下りにたたんで切る。
なんだかね、また《きしめん》みたくなってしまった、、、
でも、こないだよりは全然いい！！！
何がいいって、練る羽根がね【パン用】と【もち・めん用】があったの全然忘れてて、
前は【パン用】の羽根で練りをしたから重い感じだったんだけど、
今日は【もち・めん用】の羽根で練りをしたので、すんごくなめらかで、つるっとした感じが触ってすぐ分かったのよ！！！
説明書、ちゃんと見れよーーーってね(^▽^;)
それを、煮込みにするから7分位茹でて～
茹でたら、冷水でぬめり気を洗って～
相変わらず火力の弱いカセットコンロ。
だし汁に、豚肉・家にあった野菜(白菜・長葱・玉葱・人参・椎茸・もやし)をクツクツ煮て、
赤味噌・酒・めんつゆ少々・砂糖で味付け。
うどんは食べる前に入れて少し煮る。
うわ～いヽ(゜▽、゜)ノ
味噌煮込みうどん、熱々で体も心もほっこりするわ～
帰宅した父、『えーーーー味噌味なの？』って。
はい？？？？
煮込みうどんったら、味噌だよね？
父は、醤油ベースの煮込みうどんを言ってたらしい。。。
意志の疎通、出来てな～い(笑)
ま、美味しかったのでいいでしょう。
それと、これも父のリクエスト。
鶏胸肉でチキンサラダ。
お肉は均等にして、レンチン。
ソースは、味噌・マヨ・煎りゴマ・酢で。
これは普通に食べてた。
母さんは、棒々鶏のタレ系の方が好きですが、父はマヨ系が好きなのです。
あとは、いただいたフキを。。。
サバの水煮缶と一緒に煮た。
こないだお義母さんが作ったフキの煮物の類似品。
油でフキを炒めて、サバの水煮缶入れて、鰹ダシの素・酒・みりん・砂糖・塩・醤油で味付けした。
お義母さんは塩系だったけど、母さんは醤油系でやってみた。
うん、普通に旨い！！！
残った煮込みうどん、うどんがどんどん水分を吸い取って、倍以上にふやけてるーーーー
明日の朝は、離乳食として頂くとしますか～～
あ。
ガス切れだったんだ。。。。
土鍋移し変え？
面倒くさいわ～