昨日、お義父さんからレバーをいただいた。
お義父さんからっていうか、お義父さんがいただいたやつを分けてもらった。
レバ刺しで食べれるらしい。
けど父は『生で止めとくべ』って。
どーやら・・・・。
あ！言うの止めとくわ！！
で、火を通す食べ方っていったら、これでしょーーーー
レバニラ炒め？あれ？ニラがないね。
そう、ニラの代わりに長葱の青い部分を使った。
レバーには、酒・醤油・おろしｼｮｳｶﾞ・おろしにんにくで下味つけて、片栗粉をつけてから焼いた。
いったん皿にあげて、もやし・長葱を一気に炒めてレバー戻し、醤油・砂糖・塩・ｺｼｮｳ(ごく少量)で炒め、仕上げにゴマ油をチョロッとね。
あれ？？
昨日のコレ↓と何だか似てるんだけど・・・・。
類似品？的な(笑)
でも、味は全く別物です～
レバーね、なんか硬くてさ、食べづらいったらありゃしない！！！
多少の鉄分補給になったかな？
母さん、それは昔昔、あるところに・・・・
レバー嫌いでね。好きになったのが２４歳くらい？の時。
ある方に、連れてってもらった居酒屋で、半無理矢理食べたんだ。
それがさ！！！！
激うまーーーーーーーーーーー、な訳よ！！
どうしてこんなに美味しい物を今まで食べなかったんだろう！ってくらいヒデキ感激！！な感じ。
それから、レバー好きになったのよ。
でも、そんなしょっちゅう食べれる訳ではない。
毎年、Ｘ’ｍａｓ Partyで父の弟(義弟)が買って来てくれるんだけど、今年もお口にすることができるかな～
それから、鶏ささ身で。
玉葱のスライスに鰹節かけて、味噌マヨで食べたー
玉葱、何度も水にさらしておいたけど、苦いーーー
それから。
シーフード炒飯。
あれ？シーフードは何処に？？？
“こーこーだよー”
手前に海老様見えますね。
冷凍庫に少しだけ残っていたシーフードミックス使用。
味付けはごくシンプルに、鶏がらスープの素・塩・醤油・ｺｼｮｳ。
コッコ、炒め系ご飯は苦手。
サラダ用のマヨを少～しツンツンしながら炒飯食べた。
スープは、木耳・春雨・長葱・ワカメなどの具たっぷりな卵スープ。
即席の卵スープに木耳と春雨足して、鶏がらスープの素・砂糖・酒・塩・醤油も足して味調整。
木耳、春雨が切れたーーー
あ！そうだ！！
キャロットへ行こう！
↑旅行か！(笑)
あ、そうそう。
キャロットってね、業務用スーパーなの。
大袋で格安で買えるんだ。
だから、乾物系のほとんどは、ここで買います。
明日、明後日は、雪で荒れるらしいから、月曜日にでもくりだすかな。