午前・午後の雪遊び、寒くて母さんは先に退散。
庭で遊ぶコッコに、『おやつの時間だよー』って言ったら、あっさり帰ってきた(笑)
コッコの雪遊びにさんざん付き合って、お疲れワンコ。
君にも、おやつをあげましょ～
たまーにしか食べれないからね、味わって食べてくださいね。
一瞬で食べた！
3時のおやつ食べて(ちょっと早かったけど)、ぽぽちゃん遊びに夢中の間に晩御飯支度！！
こないだのチカ、冷凍していたから昨日お義母さんに教えてもらったチカの南蛮漬けを作ってみた。
しっかり片栗粉をつけて揚げ焼き、酢・醤油・砂糖・鰹ダシの素・鷹の爪(1本分)のつけダレに浸けて冷蔵庫で冷やして食べた。
骨まで食べれるし、美味しい～
他の魚でも代用できるね。
そして、昨日の鍋に半分使った豆腐の残り分と、長芋で・・・。
長芋バンバーグ？甘酢あんかけ～
長芋は、適当な大きさに切って、レンチンして粗めに潰し、水切りした豆腐入れ、長葱のみじん切り・おろしｼｮｳｶﾞ・塩・ｺｼｮｳ・醤油・砂糖・鶏がらスープの素で味付けして片栗粉を入れて丸めて両面焼くだけ。
甘酢あんは、水・酒・みりん・砂糖・醤油・鰹ダシの素・酢で。水溶き片栗粉でとろみをつけてかけたー
長芋のシャキシャキ感もありつつ、ふんわりな食感。
“長芋、青森からまた届いたよー、なくなったら取りにおいで～”ってお義母さん。
食べても食べても、いただけるなんて嬉しい限りです～
こないだ2本貰ったのはかなりのビックサイズ、まだ1本残ってるから今度は何作ろうかな・・・・。
それと、これまた昨日の鶏鍋で鶏モモ肉を２/３使って少し残っているから、
大根と人参と蒟蒻で煮物。
いたって普通の煮物です。
大根は先に下茹でして、茹でて冷凍していた人参を使ったので、かなりの時短になった。
弱火で少々煮て、後は放置しておくと勝手に味が浸み込んでる～
あと、これまた昨日の鍋に入れたかったもやしを、
ピーマンと豚肉でパッと炒めた。
母さん、もやしのヒゲは取る派です。
豚肉には、酒・醤油・ゴマ油で下味つけて、片栗粉をつけて焼く。
いったん皿にあげて、もやし・ピーマンは油を足して中火～強火で一気にサッと炒めて豚肉戻し、醤油・塩・ｺｼｮｳで味付け。
もやしもピーマンも半炒め状態。シャキシャキの食感がいいね。
ちょっとね、寒さにやられたのか、喉が痛い。
ひゃ～
明日、父が休みだからコッコを見ててもらって、インフルエンザの予防注射してこよーっと。
コッコの2回目は来週だわ～