いや～参ったね。
風邪、全然治らない。
ゆっくり体を休める時間もないからしかたないな。
悪化しないように気をつけよう。
昨日はね、また冷凍庫に眠っている食材でなんとか乗り切った。
秋刀魚の糠漬けは以前、お義母さんにいただいて、冷凍していたもの。
ちょい焦げ・・・・。
でも、味はグーよ。
そして、豆腐で・・・・。
揚げ出し豆腐和風あんかけ。
しっかり水切りした豆腐１丁、片栗粉をつけて焼き揚げ、おろしﾆﾝﾆｸ・おろしｼｮｳｶﾞで長葱のみじん切り、椎茸のみじん切り炒め、豚挽肉炒め、水・醤油・酒・みりん・砂糖・鰹ダシの素・塩・ｺｼｮｳ少々・で味付けし、水溶き片栗粉でとろみづけ。
刻み大葉と海苔を散らしていただいた。
下にはレタス。
濃いめに味付けしたから野菜と食べても美味しい。
そして。
ササギの胡麻和え。
冷凍状態でおばあちゃんにもらったんだ。
胡麻和え、久々だったな。
いつも甘く作るんだけど、これは砂糖少々に、めんつゆで。
そんで一昨日は・・・・。
ババが炊いた竹の子ご飯と～
東京にいる叔母さんが送ってくれた魚。
名前なんだっけな？こっちではまず口にすることない。
美味しかったんだけど、何の魚か思い出せなくていらつくーーー。
そしてこれも送っていただいたチャンジャ。
って、タラの内臓だってさ。
ごま油がかなりきいてます。
そして。
鮫の酢味噌和え。
鮫って抵抗あったけど、鶏肉みたいで美味しいな。
あれこれ、バランスよく食べてるんだけど、なかなか治りませーーーーん。
今日も、にんにく＆しょうが(笑)