今日はジジや妹、甥っ子・姪っ子と皆でワイワイ晩御飯。
人数がいると、大皿に盛って取り分けが楽チンだ。
と、いえば中華だ～
まず、餃子を作った。
冷凍庫に餃子の皮があった。
いつものように餃子作り。
豚挽き肉・みじん切りのキャベツに、酒・醤油・砂糖・オイスターソース・鶏ガラスープの素・おろしｼｮｳｶﾞ・おろしﾆﾝﾆｸ・ゴマ油を入れて混ぜ、包む。
これは焼き餃子ではなくて、スープに使用。ワンタンの皮はすぐ破けちゃうから母さんはいつも餃子の皮です。
味付けは、鶏ガラスープの素・砂糖・醤油・塩・ｺｼｮｳ、そして【やきべん】←焼そば弁当(北海道にしかない)についている中華スープの素3袋分です。これを入れるだけでかなり美味しい！そしてお湯で戻した春雨(短く切る)、長葱のみじん切りを加えた。
餃子スープの出来上がり～
次に炒飯。
冷凍ご飯がいっぱいあった。
４合分はあるな。
皆でモリモリ完食です。ジジ、めっちゃ食べてたー
鶏ガラスープの素・醤油・塩・ｺｼｮｳ・(ゴマ油はほんの少し)。コッコは白ご飯に納豆です・・・・・。
それから～
青椒肉絲。
ピーマンは7個、タケノコは切ってあるのを買いました。前に頂いて冷凍していた牛肉、牛肉なんて滅多に食卓に出ません。
切った牛肉に酒・醤油で下味つけて、汁気を拭き取り小麦粉つけて炒め、いったん皿にあげておく。
ピーマンとタケノコ炒めて牛肉戻し、水・酒・おろしｼｮｳｶﾞ・・鶏ガラスープの素・醤油・砂糖・オイスターソース・片栗粉を混ぜたタレをいれ、全体的に絡まれば出来上がり。
これまた皆で食べたら、あっという間に無くなった。
そして～中華おかずをもう１品。
ユーリンチー。鶏もも肉が一枚しかない。一口ずつしかあたらないな。
まず、大きく見せよう！開いて均一の厚みにすると倍近い大きさになった。塩・ｺｼｮｳしてまんべんなく片栗粉をつけて揚げ焼きに。
そして 作っておいた葱ソースをたっぷりかけた。
醤油・酒・酢・砂糖・鶏がらスープの素・ゴマ油・長葱のみじん切りをたっぷり。
やっぱり足りなかったー
遅く帰ったｵﾈｴ、1切れしかないの？ってさ。
レタス、最近高いよね。
今日はサニーレタス。
ちょっと苦味があるけど甥っ子、食べてたー
みんなで食べると美味しいね。
ジジは家に犬を待たせているので先に食べて帰りました。
そんなジジは明日は親知らずを抜く手術。
明日、朝早くに母さんジジを病院まで連れて行かなければならない。
その為に、妹達が我が家に泊まりにきてる。
あれ？ババは？って？
仲間と温泉！！！！！
こんな日に？
『いや、だって前々から予約してたしー』って。
相変わらず天然なババだな。
妹と晩酌タイムっす。