昨日の晩御飯、みんなでワイワイがやがや、大勢で食べるのって楽しいな。
従姉のリクエスト、エビチリさん。
いつもは１０尾くらしか使わないけど、２１尾も使った～
海老は下処理してあったから、塩・酒で洗って、塩・ｺｼｮｳ・酒・ゴマ油で下味。
お子ちゃまも食べれるように豆板醤は入れないソースにしたわ。
油をひいて、みじん切りにしたﾆﾝﾆｸ１片・おろしｼｮｳｶﾞ炒めて、水・酒・鶏がらスープの素・砂糖・トマトケチャップ・塩・ｺｼｮｳ・醤油・ｵｲｽﾀｰｿｰｽ少しで作ったタレを一気に入れて、先に焼いていた海老を入れてクツクツ。
片栗粉をつけて焼いた海老、自然ととろみがつく。
足りなかったら、水溶き片栗粉でとろみつけ。
1歳９ヶ月の従姉の息子くんも食べてくれたー
タレでご飯が進むくん。
それから。
実家からいただいた鰻。
土用の丑の日には食べれなかったと、いうことで。
父が炭をおこして焼きながらタレをつけて更に焼いて。。。。
を繰り返して鰻の蒲焼。
食べる時に、またタレをかけて食べた。
食べたのは父と従姉と息子くん。
従姉、『うまーーーーーい』って。
そりゃ、うまいわな。
炭で焼くんだもん。
タレは、お義母さんの手作りです。
頭や骨、皮を煮込んで作るんだってさ～
すごいね。
んで、父が煮浸しが食べたいと言ってたので。
茄子を焼き揚げて、タレにジューーーーーー。
タレってもね、めんつゆに酒・みりん・みじん切りの大葉をいれただけ。
冷蔵庫で冷やしておく。
そしてメイン。
唐揚げ。
浸け込むのはいつもと同じです。
汁気を切って、片栗粉をつけて焼き揚げる。
添えたパセリ、自家菜園のですが、あまり大きくなってくれない・・・・。
寒いから？なんでだろ？
そして、これは我が家の定番、おかずサラダ。
千切りキャベツ・ハム・人参・茹でたパスタをマヨ・練乳・顆粒コンソメ・塩・ｺｼｮｳで味付け。
初日、食べて飲んで、パンパンなお腹でしたーーーーーーーーーー