夕方、コッコが寝ている間に下ごしらえ～
さてさて今日は、和洋中何でしょうか？？
まずは、ブラックタイガーを下処理。
ｼﾞｬｽｺの火曜市で１匹２５円。
ん？２５円？
１０円のはずじゃ・・・・
なんだかね、ひとまわり大きいブラックタイガーに変わってて値段も上がってた。
けど、安いのは安いから１０匹買っておいたのね。
そんで、卵３個を溶いて大雑把に半熟程度で火を通していったんあげておく。
塩・ｺｼｮｳ・片栗粉をつけた海老を焼いて～
これまた、いったんあげておく。
サラダ油・おろしﾆﾝﾆｸ・おろしｼｮｳｶで長葱のみじん切りを炒めて～
作っておいたタレを入れ、海老を入れ、卵も入れ、ｸﾂｸﾂなるまで煮て完成。
ふわふわたまごの海老チリ～
辛いと子供達食べれないから豆板醤は控えた。
タレは、
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・水 １/２カップ
・酒 大さじ１
・砂糖 大さじ１
・トマトケチャップ 大さじ４～５
・鶏がらスープの素 小さじ１
・豆板醤 小さじ１/２
・テンメンジャン 小さじ１/２
・コチュジャン 小さじ１/２
・塩ｺｼｮｳ 少々
・ゴマ油 小さじ１
・片栗粉 大さじ１
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を全部混ぜ合わせたもの。
辛さが欲しければ、ｹﾁｬｯﾌﾟを減らして豆板醤を多めに。ラー油もね。
それから、鶏モモ肉１枚冷凍してあったので～
塩・ｺｼｮｳして、片栗粉をつけて両面カリっと揚げ焼きに。
先にこれを作っておく。
ジュっとかけるタレ。
ババもよく作るコレはなんでしょうか？？
油淋鶏(ユウリンチイ)～
焼き揚げた鶏肉を切ってタレをジュっとね。
レタスもキャベツもないから水菜で代用。
タレの浸みこんだレタスの方が美味しいなぁ。
実家の向いにある中華料理屋の油淋鶏にだいぶ近づいてきた。
もっと酢っぱくても良かったかな？？
おろしﾆﾝﾆｸ・ｼｮｳｶﾞ・醤油・酒・酢・砂糖・ゴマ油で。
今日のｵﾈｴのお手伝いは。。。
レンジでチンしたジャガイモの皮むき。
熱々なので、ゴム手で一気にね。
形が残る程度にスプーンで潰して、マヨネーズ・コンデンスミルク・酢・塩・ｺｼｮｳ・タラコをいれ混ぜ合わせる。
タラコ入りポテトサラダ。
これはね大人気でしてね。残ったら明日の朝、食パンに塗ってトーストしようとしたけど、
ちょびっとしか残らなかったーーーー
残って欲しい時に残らず、食べて欲しい時に大量に残ってしまう。
平均的に食べてください。。。。
祝日の今日。学校休みのｵﾈｴは昼過ぎまで寝て、１日中パジャマで過ごす。
コレ毎週ね。
昼までよく寝れるよね。ほんとに。
寝過ぎると、かえって疲れない？？
午後から動きたくなくなるし、時間もったいないし。
これが、“空間認識”ってやつかね。。。。
明日も、明後日もパジャマですか。。。。
少しは外の空気を吸いましょう。
深呼吸。
これ、大事よ。