今日は寒かったな。
午後からもパラパラ雪降ってたし、そろそろ根雪になるかいな？
雪遊びして疲れたコッコさん。なのに昼寝１時間。でもスッキリ顔。泣きもしない。
１時間で深～い眠りができたみたいだな。
いいな、深い眠り。５分でいいから寝かせてよ。
今日は生サバ二匹を使って２品。
まずは、サバさん。生臭いよね。頭おとして二枚におろしたらよく洗い、熱湯ザーっとかけると臭みが取れるよ。
今日買ったサバの胃袋に消化してない魚が入ってた・・・(οдО;)
そんな事にめげず、まずはコレ。
定番の味噌煮。もっと臭みをとるためにまず酒と醤油で下味つける。
鍋に味噌タレ作ってｸﾂｸﾂしたらサバ入れる。今日はﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝとｺﾁｭｼﾞｬﾝも入れてみた。
ｺｸがでて、美味しかった～
それから、コレ。
サバの甘辛ダレ。酒・醤油・ｼｮｳｶﾞで下味つけて、水気を拭き取り片栗粉つけて揚げる(焼く)。
火が通ったら、作っておいた甘辛タレにジュっと浸ける。
長葱のみじん切りもタレと絡めて上からザッとかける。
タレは醤油・酒・みりん・砂糖・水だけ。
いつもは秋刀魚や鰺などで作るけどサバでもイケルわ～
そして、今日またまた豚挽肉が安かった～㌘58円。午前中だけのタイムセールだってさ。
早起きはお得よね。午後のタイムセールってあんまりないよね。
その挽肉としっかり水切りした豆腐で、ハンバーグ。
今日は洋風。いつも和風豆腐ハンバーグだからさ。
かけたタレは中濃ソースとトマトケチャップと水を合わせたもの。
グツグツ煮た方がいんだけど、耐熱容器に入れてレンジでちん。洗い物減らせる。
ｵﾈｴ、このハンバーグのデカさにビビってたけど、
半分以上豆腐だから、結局ペロリと食べてた。目玉焼き嫌だってさ。
豆腐ハンバーグ嫌いな父もペロッと食べた。
今日は顆粒コンソメとマヨネーズと塩・ｺｼｮｳで味付けしたからだわ。
いつもの和風だと父食べない。こってり好きだから仕方ないか。
せっかく作った２品のサバ。
これに父、『普通に塩サバの方がいーし』って。
色々食べて下さい。
この、父の食に関するワガママを受け継いだコッコ。
豆腐ハンバーグは少し食べたけど、おかず見た瞬間。
『納豆～』って。
体にいいから毎日食べてもいんだけどさ、おかずを一通り口にしてほしい。
納豆作ってる方々、ご苦労様です。
これからも宜しくお願いしま～す。
※ちなみに、うちは１週間で１５パック無くなります。殆どコッコが食べてます。
午後からもパラパラ雪降ってたし、そろそろ根雪になるかいな？
雪遊びして疲れたコッコさん。なのに昼寝１時間。でもスッキリ顔。泣きもしない。
１時間で深～い眠りができたみたいだな。
いいな、深い眠り。５分でいいから寝かせてよ。
今日は生サバ二匹を使って２品。
まずは、サバさん。生臭いよね。頭おとして二枚におろしたらよく洗い、熱湯ザーっとかけると臭みが取れるよ。
今日買ったサバの胃袋に消化してない魚が入ってた・・・(οдО;)
そんな事にめげず、まずはコレ。
定番の味噌煮。もっと臭みをとるためにまず酒と醤油で下味つける。
鍋に味噌タレ作ってｸﾂｸﾂしたらサバ入れる。今日はﾃﾝﾒﾝｼﾞｬﾝとｺﾁｭｼﾞｬﾝも入れてみた。
ｺｸがでて、美味しかった～
それから、コレ。
サバの甘辛ダレ。酒・醤油・ｼｮｳｶﾞで下味つけて、水気を拭き取り片栗粉つけて揚げる(焼く)。
火が通ったら、作っておいた甘辛タレにジュっと浸ける。
長葱のみじん切りもタレと絡めて上からザッとかける。
タレは醤油・酒・みりん・砂糖・水だけ。
いつもは秋刀魚や鰺などで作るけどサバでもイケルわ～
そして、今日またまた豚挽肉が安かった～㌘58円。午前中だけのタイムセールだってさ。
早起きはお得よね。午後のタイムセールってあんまりないよね。
その挽肉としっかり水切りした豆腐で、ハンバーグ。
今日は洋風。いつも和風豆腐ハンバーグだからさ。
かけたタレは中濃ソースとトマトケチャップと水を合わせたもの。
グツグツ煮た方がいんだけど、耐熱容器に入れてレンジでちん。洗い物減らせる。
ｵﾈｴ、このハンバーグのデカさにビビってたけど、
半分以上豆腐だから、結局ペロリと食べてた。目玉焼き嫌だってさ。
豆腐ハンバーグ嫌いな父もペロッと食べた。
今日は顆粒コンソメとマヨネーズと塩・ｺｼｮｳで味付けしたからだわ。
いつもの和風だと父食べない。こってり好きだから仕方ないか。
せっかく作った２品のサバ。
これに父、『普通に塩サバの方がいーし』って。
色々食べて下さい。
この、父の食に関するワガママを受け継いだコッコ。
豆腐ハンバーグは少し食べたけど、おかず見た瞬間。
『納豆～』って。
体にいいから毎日食べてもいんだけどさ、おかずを一通り口にしてほしい。
納豆作ってる方々、ご苦労様です。
これからも宜しくお願いしま～す。
※ちなみに、うちは１週間で１５パック無くなります。殆どコッコが食べてます。