昨年の暮れ、
お嫁入りする知人から沢山のものを譲ってもらった
その中に、土鍋がありました。
ごく普通の、いわゆる鍋をするとき用の土鍋。
この冬は、あんまり鍋をしませんでした。
まだ日本の食事に完全には溶け込んでいない夫ですから、鍋をしてもあんまり喜ばないし、
私も鍋をしょっ中やるような家庭で育ってないせいか、鍋料理が今ひとつ下手くそというのもあります。
そんな出番があんまりなかった土鍋ちゃんですが、
最近はコンロの上に出ずっぱり。
夫が
「土鍋でご飯炊いたら美味しいんだよね〜〜」と
言うので、仕事のない日にやってみたら、
いや、本当に美味しかった‼️
久々に感動しました。
高知にいた頃は、炊飯器を持ってなかったので
圧力鍋でご飯を炊いてました。
あっという間に炊けるから、ガス代がかからず
我が家で圧力鍋は本当に大活躍でした。
（ああ、それも手放してしまったのよね・・・
使いやすいフィスラーのお鍋だったのに泣）
今、ちょっと奮発して減農薬のお米を三分挽きにしたものを食べているので
土鍋で炊く方が理にかなっているのかもしれません。
炊飯器で炊くと、
保温できるけど、ご飯はすぐに不味くなるし、
カピカピになるしで、
タイマーをセットできるのは便利なんだけど、
どんなものでもいいことばかりではないですね。
（電子レンジもってないから、冷凍しても意味なし）
圧力鍋で炊いていたころは、杉のおひつに移して
冷やご飯でも美味しくいただけてましたけど
今は、おひつもないし
新たに買うとなると、おひつも安くはないしで
どうしたものかと思ってました。
で、
閃いて、ちょっとググってみると
世の中には同じことを考えている人が
たくさんいるものです。
土鍋をおひつ代わりに使うというアイディアです。
おひつも、今では焼き物系の電子レンジでも使えるようなものも多いようで
ならば、同じ焼き物の土鍋でもいいだろうと思った訳です。
最近は、忙しいときは
炊飯器で炊いて、残りご飯は土鍋で保存。
温めるのも、そのまま、土鍋に少しお水を入れて
じんわり火にかければ、美味しさ復活。
暇な時は、土鍋でご飯を炊いてます。
やはり、お米を研いだ後の吸水が大事みたいですね。
白米ではないので、長めに吸水させてます。
今日は、念には念を入れ（というか放置してただけ？）２日間も水に浸けていたひよこマメを土鍋で煮てみました。
これが、大正解！
塩も何も入れてないけど、ほっこりホロホロの
美味しい豆に仕上がりました！
今夜はこれでカレーにしようか、
スープにしようか
いまからワクワク。
そういえば
ブログを書きながら思い出しました！
昔、お正月の黒豆を作るのに
石油ストーブの上に土鍋を置いて
コトコト煮たものだったなあと。
今じゃ、怒られそうですが、
黒豆を赤ワインで煮ると
大人のデザートになります。
こうなると、
もっと炊飯や調理に適した土鍋が欲しくなったりするという、
際限なき物欲💦
でも、欲しいものがあるって
なんか元気の源のような気がするのは
私がパブル世代の人間だからでしょうかね・・・。
ミニマリストからは
どんどんと離れているようです。（笑）
