明日
9月26日（木）から販売スタート
花鳥風月スタイル
『岩国らぁ〜めん』
そんな
岩国らぁ〜めんの醤油タレ（かえし）は
2種の醤油を使ってます
今日は
その中の醤油の１つ
島根県出雲市になる
古式井上醤油
本物の醤油
多くの日本人が知らない
本物、本当の醤油を
本来、
醤油の原料は 丸大豆、小麦粉、塩、です
しかし 現代の醤油の80%は
丸大豆ではなく
脱脂加工大豆と言われる大豆の
搾り粕を 原料としてます
だから本来の醤油は 20%しかないと
言う事です
そのうち国産大豆となると
その20% つまり全体の4%程度です
醤油は
古式製法を行い製造されてます
花鳥風月が使う醤油の１つを紹介
古式井上醤油
この中国地方に
住む人の遺伝子に 組み込まれてる味
奥出雲 井上醤油の
古式しょうゆ
添加物、保存料、酸化防止剤、などなど
含まれてない国産原料です。
食材に拘っても
調味料が添加物ドロドロだったら
あまり意味ない
農薬ドボドボの野菜、
成長ホルモン剤たっぷりの餌を
食べた食肉に添加物
たっぷりの調味料で
味を付けて体にいい？と思いますか？
家庭で
その危険性を理解して
使うのには 別にいいと思う。
家族なんだから
ただ 飲食店はお客様がお金を払い
信頼して、
信じて食べに来てくれる
そのお客様の一食を預かる身てして
使うモノには胸を
張れるような仕事がしたい
本当は
こんな事！言葉にしたくないけど
この物価高騰で
何も知らない！
何も考えない！
何も学ばない 人が多くて！
悲しくて、寂しくて！
安いモノには安い理由があり
高いモノには高い理由がある
食べる事は命を頂く事 命を頂く事は
明日へ命を繋ぐ事
食事は 人間が生きる上で
1番大切な事 私達の身体は
口から食べるモノで形成されてる
医食同源 健康に暮らすモノ
日々の食事 病気になるのも
日々の食事 全ては自己免疫と自然治癒力
明日は
もう１つの醤油
三ツ星醤油を紹介します
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