手間と時間と愛
この再仕込み醤油は『愛』がある
スーパーなどに置いてある醤油は
醤油ではありません
本来！醤油とは
丸大豆、小麦、塩、で出来るのが醤油です
安価な醤油（偽物）の原料は
大豆から油を搾り取った後の
「脱脂加工大豆」です
その丸大豆もアメリカ、カナダ産です
食品表示法では加工品原材料には
遺伝子組み換えの表示、化学肥料、農薬など
記載の必要がない為
安価な醤油は大変危険です
ご自宅の醤油の表示見てみてください
販売されてる醤油の８割が偽物です
そして
丸大豆、小麦、塩で作られてるのが２割です
また、その中から原材料が国産は１割です
その中でも、
国産で無農薬、化学肥料を不使用は
0.5パーセントです
そして
この醤油は一度完成した醤油に
もう一度、丸大豆、小麦、塩を加え
仕込み直す。
再仕込み醤油です
完成するのに5年必要なんです
僕たちの身体は
口から食べるモノで形成されてます
肉も血も骨も食べるモノから
体調不良も病気も難病も全ては
自分の口から入る食べ物が左右する
考えて見て下さい
病院代、薬代、高いサプリメント、に
お金を使うなら
本物の
醤油、塩、蜂蜜、に投資した方が
良いと思いませんか？
そこには『愛』がある
料理は作業じゃない
生きて行く上で1番大切な事なのです
作る人が食べる人を想い調理場と言う
神聖な場所で命と命を繋ぐ聖域
命は命をもってでしか繋ぐ事が出来ない
包丁という刃物で整える音
火を扱う所作
調理と言う所作が命と命を繋ぐ為にある
僕たちは
いつのまにか便利さを求めて
この大切な事を忘れていってるけど
1番忘れては行けないことじゃないかなぁ？
そんな
愛のある再仕込み醤油
梶田泰嗣
再仕込み醤油を使ったメニュー
梶田泰嗣
再仕込み醤油ブラックラーメン
近日より
数量限定で販売予定です