日本人は知らない。
中国
非物質文化遺産
年に一度！
この季節が巡ってきました❤️
日本に入って来る量が少ない
毎年、
限られたお客様だけに特別に
提供していた幻のメニュー
僕たちが生きる世界
中華の料理人でさえも
知る人が少ない
中国 四川省の
幻の黄金皮蛋（おうごんぴーたん）
中国、四川省で9月頃から仕込み
日本に届くのは11月頭
数種類の香辛料をブレンドした土
これを手作業で１つ、１つ、つけて
80日間熟成させて作る幻の黄金ピータン
通常の黒いピータンとは別物
黒いピータンのように
臭い、味、にクセが無い！
黄金皮蛋は
心地良いスパイスの香りが病みつきに❤️
黄金皮蛋は
黒いピータンと違い大量生産が出来ない
また
黄金皮蛋は冷蔵郵送のため
日本に入る量が制限されてます
今回は
一年前から予約、確保、を
無理言ってお願いしていたので
一定量、確保出来たので
ブログ、SNSで紹介することにしました
他店との差別化する為に
黄金皮蛋
是非食べに来て下さい。
黄金皮蛋販売スタートしてます
多くの方が
苦手意識を持つ黒いピータンとは
天と地の差がある黄金皮蛋
この
黄金皮蛋は本当に！本当に！
見た目！味！全てパーフェクト💯
人生は
経験が多いいほど豊かじゃないかなぁ？
一度
試して！食べて！欲しい！
黄金皮蛋
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