花鳥風月
オープンから変わらない
中華デザートの仕込み
一般的に
ゴマ団子はこし餡が多い！
一生懸命作ってもお客さんから
『どうせ？冷凍？でしょ？』と
だから
花鳥風月は紫芋餡にしてます
岩国産の紫芋
泥付きで遮光保存してます
それを
必要な分だけ水洗いして
蒸します
裏漉しして
練って
紫芋餡にします
季節によって練る時間
調味料を入れる量も変わる為
味を見ながら少しづつ調整します
白玉粉で包む
紫芋餡をのせ
白ゴマをまとわせ
これを
冷凍保存してます
花鳥風月
１つから注文可能です
テイクアウトも可能です
（テイクアウトは2個単位で）
年越しオードブルにも
毎年入ってます
少しづつですが
７日（火）より営業できるように
仕込み！準備を始めてます