花鳥風月
今年も作ります
中国無形文化遺産
柿餅夾核桃
まずは
渋柿を
干し柿にして
胡桃をローストして
包みます
シンプルだけど
これが
中国無形文化遺産
柿餅夾核桃です
中国では
柿は医者いらず！と言われるほど
皮、果肉、種！と色々と使います
もう少ししたら
柿酢の仕込みも始まります
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