ゴールデンウィーク
イチオシ料理
白斬鶏-ﾊﾟｲｻﾞﾝﾁｰ-
広東の鶏料理の王様
鶏の全てを味合う
広東には
『無鶏不成宴』と言う言葉があります
鶏料理が無いと宴席は成り立たない！と
言う意味です
それだけ宴席では鶏料理が重要とされてます
そんな数ある鶏料理の中でも王座に
君臨するのが白斬鶏です
しっとり、艶やか皮、
皮の下ゼラチン質、骨の周り軟骨など
鶏の全てを味う料理です
鶏を味合う醍醐味は
まさに白斬鶏
花鳥風月
期間限定メニューです
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