花鳥風月の気まぐれデザート（山口県岩国市中華料理）

今年も苺のシフォンケーキの

時期が来ました🍓

無香料！フレッシュ苺100%です！

まず、生地に混ぜ込む用の苺を

小さくカットしておきます

今回の苺は２種類

紅ほっぺ、かおりの

ピューレ用の苺をミキサーにかけます

できたピューレに

太白ごま油を入れてよく混ぜ、乳化させます

次に卵黄とグラニュー糖を泡立て

苺ピューレを投入

粉類

カットしておいた苺を混ぜます

メレンゲを作ったら

先程の生地と混ぜて

型に流して焼き上げます

苺の味と香りをしっかり感じる

シフォンケーキです！

無くなり次第終了です。