本日は定休日です（山口県岩国市中華料理花鳥風月）

おはようございます。

本日

花鳥風月は定休日です。

この最近

花鳥風月の前菜、コースの定理に提供してる

キャノンボールクラゲの頭

高級食材しても知られる

なんとも言えない

言葉にしにくい

不思議な食感の食べ物です。

それに

合わせるのは

馬告（マーガオ）と言う

プレミアムスパイス

馬告と秘伝タレにつけて

３日間かけて

下処理したキャノンボールクラゲ

カットして

温度管理しながら加熱

加熱したキャノンボールクラゲ

秘伝タレ３日間漬け込んで完成

5月の

花鳥風月オススメ料理です。