2月3日（金）より
特別メニューを
販売致します
この時期じゃないと
入手が困難なモノ
岩国市
@gangi_yaoshinshuzou
八百新酒造様の
雁木の酒粕
この雁木の酒粕、
とくぢ白味噌を使った
雁木酒粕
白味噌ラーメンを
￥１０００円(税込)
販売します。
しっかり
酒粕、白味噌、しっかり練り込み
アルコールを飛ばし
ツヤツヤな
酒粕白味噌を作り
丼に
合わせ酒粕味噌、
長州どり鶏油、
スープを入れる
具材は
自家製チャーシュー3枚
岩国産の水菜
ゆで卵
そして
ゆで卵の
黄身の上には柚子
酒粕は
栄養の宝箱です
昔から酒粕は
お酒の神様からいただく
「神様のおくりもの」と
言われ
酒粕は健康増進に
効果があると
昔から
いわれていましたが、
昨今の健康ブームで、
酒粕の栄養価や美肌、
アンチエイジング効果が
最近、話題に。
酒粕は、米、麹、
酵母由来の
機能性成分が濃縮された
状態で
豊富に含まれている、
とても優秀な
食品といえる
酒粕に
含まれる栄養素の
働きには、
〈美肌効果〉
含有される
「ビタミンB群」が
肌の代謝を高め、
ターンオーバーを促進。
食物繊維が豊富で、
肌荒れ等の原因
となる便秘を
解消することにより
美肌効果が期待できます。
併せて、
メラニン色素の増殖を
防ぐとともに、
保湿効果によって
肌の乾燥を防ぎます。
また、
清酒、酒粕ともに含まれる
「α-EG」が、
肌細胞の
コラーゲン産生を促進。
それにより、
肌のキメを細かくする
効果が立証されています。
〈免疫力アップ〉
麹菌や酵母の
細胞壁に含まれる
成分に、
免疫力をアップさせる
効果があると
判明しています。
〈生活習慣病の予防効果〉
脳梗塞や動脈硬化の
原因となる
血栓を溶かす
プラスミノーゲン等の
成分を含有。
〈肝臓の保護〉
「ペプチド」が
肝臓の抗酸化力を
高め、
活性酸素を取り除いて、
肝臓を保護。
〈便秘の解消効果〉
酒粕に含まれる
不溶性の
「食物繊維」が、
腸内の余分な
老廃物を排出。
また、
「オリゴ糖」が
善玉菌の増殖を促し、
腸内環境を整えます。
〈肩こり、冷え性を緩和〉
血管拡張作用がある
『アデノシン」が、
肩こりや頭痛、
冷え性などの症状を緩和。
〈糖尿病、
肥満の予防と体質改善〉
酒粕に含まれる
「難消化性でんぷん」が
糖の吸収を抑え、
「難消化性たんぱく質」が
食事で摂った脂肪や
コレステロールを
体外へ排出。
〈アレルギー体質の改善〉
アレルギー症状を
引き起こす
カテプシンBの働きを、
酒粕に含まれる
「ペプチド」が阻害し、
症状を緩和。
アレルギー体質の
改善には
継続的な摂取が必要。
〈高血圧の抑制〉
高血圧の抑制を
促す複数の
「ペプチド」を含有。
〈骨粗しょう症の予防〉
加齢によって
骨の分解を促す
カテプシンLという
酵素が増殖。
酒粕は、
その酵素の働きを抑制する機能性成分を含有。
〈悪玉コレステロールの
減少〉
悪玉コレステロールの
生成や
脂質の酸化を抑え、
過剰な
コレステロールを
肝臓に戻す作用に
期待できる機能性成分を
含有。
まあ
語ればキリが無い
お客様の体を想い
この季節限定のラーメン
是非
この機会に
タイミング合えば
食べに来て下さい。
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