先ほど
営業終了して
ゲリライベントのブログを書いてから
厨房を掃除して
来週の月曜日の仕入れや在庫確認をして
恐る恐る スマホで検索
『山口県 新型コロナ 新規 感染者』と
Googleさんで検索する。
え？？？
マジ？
本気？？？
麻里布地区
誰も
歩いてない
もう
怖くて
怖くて▪▪▪。
今日も
岩国市では
新規
コロナ感染者が
また
県内では
今日９名の
新規感染者
岩国の
新規感染者
岩国市 市議だそうです
( ´Д｀)
何かを期待して
毎日！毎日！お店を営業しても
現状は下向きのまま
営業するからには
仕込みして！
ご飯を炊いて！
スープを仕込んで！
買い出しをして準備するけど
結局
ゴミ箱が毎日パンパンになるだけ(涙)
仕込んだ分は
そのまま可燃ゴミへと変わる
フードロス！て言葉じゃ収まらない
野菜、肉、魚、などなど
全て命あるモノ
その命を頂くことで私達は
自分の命を明日へ繋いでますが
その命さえ無駄遣いしてます。
廃棄！て言う事で
僕たち料理人は
命と命を繋ぐ錬金術師みたいな存在
命に敬意を持ち
その命の有り難み感じて
その食材を
理解して、分解して、再構築する。
それが料理だと
だから
僕たち料理人は
食べ物にたいして
感謝を忘れてはいけないと思うのです。
そんなに料理人が
食材、食べ物を捨てることに
命を可燃ゴミへ捨てると
心が
どんどん磨り減って来ちゃんです。
本日
土曜日▪▪▪▪。
明日は花鳥風月定休日
土曜日
営業終了して
余った食材を可燃ゴミへと捨てると
どんどん自分の魂をゴミ箱へ捨ててる
気かまして 病んできます。
ありがとう食材
ごめんなさい命
また
今日も深夜１時過ぎに
こんなブログを書いてる僕
今日も
眠れそうもありません。
明日は定休日！て言うのに
心と体重と通帳の残高が
磨り減って
どんどん消えてなくなちゃうよ
あ▪▪▪▪。
心と心が擦れて血が滲んでる。