今日はビールのお話を🍺
２０代～３０代のビール離れが進む現代
先日、嬉しいことがありました。
２０代と思われる女性客お二人から
「どうしてこのお店のビールは
こんなに美味しいんですか？」
と問われました。
飲食店として、お酒を扱うお店として
これほどの誉め言葉はありません✨
何杯目でも、誰が注いでも
必ず美味しい生ビールにするための
コツと、日々のメンテナンスの努力を
ご説明させていただきました。
「そーゆーことなんですね！
美味しいビールにはちゃんとワケがありますね！」
と３杯目のビールをご注文いただきました❤️
今、CMでも矢沢永吉さんが“神泡“
とおっしゃってますよね。
ビールの泡を嫌われる方もおられますが
実は最後まで美味しく飲む大事な役割があるんです。
昨日は３ヶ月に１回の
樽生アドバイザーによる
厳しい点検とメンテナンスの日でした。
パッキン等の消耗部品の交換や
素人ではけっして分解できないところまで
分解し洗浄していただきます。
このお陰で私たちは普段のビールを
安心してご提供することができます。
プロでないと小さな不具合は分かりませんから。
メンテナンス道具箱も
知らない道具がたくさん(゜ロ゜;
万が一の交換部品もたくさん入っているので
重さは相当だそうです😅
サーバーのなかには
長ーーーーーいホースが通っています。
それを専用スポンジを何度も通し
内部の汚れを徹底的に洗浄します。
お店としても毎日スポンジ洗浄
というメンテナンスをしていますが
やはりプロの洗浄は格別です✨
こうしたキットで洗浄具合を確認❗️
透明度抜群です👍️
ビールの通り道をキレイにしたら
次は注ぎ方です。
グラスを傾け、静かに静かに
ビールだけを注いでいきます。
ここで雑に注ぐとすべてが台無し。
そこに蓋をするように
静かに静かに泡を注いでいきます。
この泡こそがサーバーでしか作れない
神泡なのです。
この泡が飲む度に再生し
最後までビールの蓋としてあるからこそ
旨味が抜けていかない
飲み終わりまで美味しいビールになるのです。
たくさんのことを言いましたが(￣▽￣;)
とにかく！
まずは１杯飲んで確かめてみてください。
違いのわかるあなたなら
きっとわかっていただけるはず❤️