本日の日替わりランチ！
じゃん！
『牛まん丸カツ』
牛バラ肉の薄切り！
醤油、胡椒、卵（少量）を加え
しっかりと手で捏ねます。
そう！
混ぜるの！ではなく捏ねる！
そして
一口サイズに丸めます。
小麦粉を付けて
溶き卵に付けて
パン粉のお布団へ(笑)
パン粉をつける時に
しっかり ギュ～ギュ～と握って下さい
後は
揚げるだけでお弁当にも
お摘みにも
オススメです。
揚げる時のポイント！は
必ず
30分ぐらい室温に出して揚げるのがポイント
どうしても
冷蔵庫でキンキンに冷えた状態で揚げると
回りは きつね色 なのに中身はレァ～て
感じになるので
まぁ
牛肉なので 薄らピンクでも
大丈夫だとは思いますが念には念をで
皆様も
ご家庭でどうですか？