師走ですよねー。
ということで、市場内（築地）でマグロ冊は買わないポリシーでしたが、
市場内（豊洲）で久しぶりにマグロ冊を買いました。
ただ、ちゃんと判断して買いましたよ。
・本マグロ(クロマグロ) or インドマグロ（ミナミマグロ）
・スジは強くないか、脂はのっているか
・安物買いの銭失いになっていないか（これ重要）
まず、仲卸店名：太閤さん(位置番号：8043)
生本マグロの中トロ、税込1728円。(自宅で計測したら225g）
結果：当たり。美味い。
以前紹介した築地場外のマグロ専門店で同量の生本マグロの中トロを
同じ日に買ったのですが、税込2200円でした。味の遜色がほぼ無かったので、
かなりのお得品でした。ただし、太閤さんの店員さん曰く、
今日はたまたま中トロが残って出ていた、とのこと。
次に、仲卸店名：ホクエイ食品さん(位置番号：ロ127)
解凍インドマグロの中トロ、税込1188円。(自宅で計測したら170g）
結果：これも当たり。程よく美味い。（40代嫁は↑の生本マよりこっちが美味かったとのこと）
お店の方曰く、今日は生本マグロ中トロは売り切れ。朝一に来て大量に購入していく
お客さんが多いらしい。ここのお店はブロック状のマグロを小売用に切り分けている、
つまり残り物の処理を消費者に売っているわけではなく、最初から小売用に切り分けているようだ。
店のおばちゃんの愛想も良かったので、今後しばらくここで買ってみようかな、
と思わせるお店でした。皆さんもお試しを。
ではでは。