キムチ漬け教室のお知らせ　by ちか

先日引っ越しのため当面お料理教室をお休みさせていただくお知らせをさせていただきました。

引っ越しの目処も立ちましたので、年明けキムチを漬ける教室を開きたいと思います。

みなさん「キムジャン」という言葉を耳にしたことはありますか？

「キムジャン」とは、初物の野菜が出回る春までの間に食べるキムチを、初冬にまとめて漬ける１年に１度の行事。秋に収穫される白菜は、水分が少なく葉が厚めでキムチに適しているといわれている。

キムチを漬ける白菜は冬白菜が美味しくて望ましいです。

イメージはこんな感じで、韓国では４トントラックに山積みで運ばれた白菜を近所の主婦が集まって漬けます。

今回は白菜を４分の１玉お持ち帰りしていただこうと考えています。

2024年1月8日(月)の13時にミックスバーONEにて開催いたします。
参加費が通常の料理教室では5000円〜となっておりますが、キムチはかなり材料が入るのと白菜の値段に変動がありますことを踏まえて8000円〜とさせていただきます。
白菜の数を決めなくてはいけないので、完全事前予約制とさせていただきます。
予約は年内ONEの営業日までにお願いいたします。

※白菜があまりにも高騰した場合に限り中止または延期をする可能性がありますので、よろしくお願い致します。