加賀野菜は加賀の伝統野菜で15品目あります。
詳しくはこちらへ↓↓↓
http://www.kanazawa-kagayasai.com/index.html
野菜は季節ものなので、今回GETしたのは4品でした。
・打木赤皮甘栗かぼちゃ
・ヘタ紫なす
・金時草
・加賀太きゅうり
（おかわかめは九州の野菜、食べたことがなかったので買ってみた）
赤皮甘栗かぼちゃは観賞用だと思っていたので
食べられるのを知ってへぇぇ～～～でした。
八百屋さんのお姉さんのお勧めはてんぷら＆スープ
てんぷらが一押しだそうです。
さっそく作った、金時草のおひたし。
出汁にちょっと酢を入れてます。
すこ～し香があります。
すこ～～し粘り・ぬるっと感があります。
が、しゃきしゃきした歯ごたえがあって
美味しい！
お漬物にした、加賀キ太ュウリ
かなり大きいです。
皮をむいて、中の種を取ってスライスし
浅漬けのもとに漬け込みました。
スライスしているときにつまんでみると
甘い！なめらかでキュウリ独特の香は薄め
瓜に近いな～と思いましたが
肉質は柔らかい。
一夜漬けにしたところ、まろやかで
野菜独特の甘みがあって美味しいデス。
リピしたい野菜お味です。
なすと、かぼちゃはまだ冷蔵庫の中～♪