皆さんも各ジャンル好きなメニューが色々あると思います、 今日は僕の好きなうどんメニューTOP③を紹介、
一位は醤油うどん(冷)
冷やしたうどんに下ろし大根と生姜またはすだちをキュっと絞って一気に食す！！！
最高デス
二位は醤油うどん（温）
温めたうどんの水分を少し残して丼へ
ネギと香房オリジナルの酢をかけていっきに食す！！！最高デス
三位は湯だめ
広島では湯だめ、釜揚げの違いを知らない方も多いですが、水で〆た麺を使ったのが湯だめ、 水で〆ないで丼にうつしたのが釜揚げ！湯だめはシッカリ釜揚げはモッチリと言ったとこでしょうか(^^)
本場香川でも釜揚げに否定的な人も結構いらっしゃいます。
うどんも奥が深い。
ちなみに僕は断然湯だめ派ですね、(^^)
香房 店長でした
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