ナチュラルフードで世界を元気に！
萩原幸です。
昨日の答えは………「大根」です。
そんなことで、昨日と今日作った大根料理のご紹介です。
ダブル大根(切り干し大根と生の大根)のスープ。(にんにく、しいたけ、大根の菜っ葉も)野菜ブイヨンとお醤油でサッパリな味に仕上げました。
大根のステーキ(オートミールを衣に使用)きび醤油となたね油のソースで。なたね油のコクがクセになる一品になりました(^_^)
※生の大根には、根も葉も身体を冷やす作用がありますが、天日干しの切り干し大根や、煮込んだ大根、干した大根を三杯酢に漬けたハリハリ漬けには、強力な保温効果があります。
(参考文献 [医者いらず]の食べ物事典)
大根はあの辛味成分が胃液の分泌を促進し、お通じをよくする作用もあるそうです。
その辛味成分を有効活用するには大根おろしでいただくといいですよ。
大根おろしの辛味成分は、すってから１５分以内に食べることで効果を発揮するそうなので、スピードがゴルゴ松本さん(命)
すりおろしたそばから食すると代謝も上がりダイエットにも効果的です☆
大根はお味噌汁にもよしっ
ステーキにしてもよしっ
おでん、
切り干し大根、と
冬が旬の大根を美味しくお料理して、益々素敵になりましょう。
しりとりだと「ん」がつくので、思いついても、「ダイヤモンド」や「だるま」などで回避しましょう(^-^)/
今日も、そして、これからも健康に。
ナチュラルフードコーディネーター
萩原 幸
