ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。
最近は、スーパーフードやら、スムージーなど健康食材が話題ですね(^_^)
ローフード(raw food)も、食物酵素が摂れるから身体に良い。など、生の野菜や、火を使わずに調理する食事法ですが、、
(ローフードは)
…………
加熱調理をすることで、効果や吸収力が増加するビタミンや抗酸化物質もある。
慎重に食生活を計画しないと、カルシウム、ビタミンD、ビタミンB12、鉄、亜鉛、たんぱく質などの栄養素が不足しがちになる。
…………
参考 Wikipedia
とありました。
私も、揚げ物などは酸化するので、老化を促進させる。と、一時(3日程度)(短っ笑)口にしませんでした。
ですが、火を使わずに調理するには、今ある食材から頭の中も、全て変えなければ成立しません。
ローフードは、一般に売られている添加物だらけの食品よりかは、自然ぽいので安心かも。という心理で、実践それている方もおられると思います。
ですが、「酵素を含む食べ物の摂取が身体に良いというのは迷信である」指摘されているそうです。(Wikipediaより「ローフード」で検索)
食事は、美味しく楽しくいただくのが一番です。
普段あまり料理をなされない方も、明日は手作り料理で食卓を囲んでみませんか？
冷蔵庫の残りもので作れるレシピをひとつ作って、料理力もアップしましょう！
今日も、そして、これからも健康に。
ナチュラルフードコーディネーター
萩原 幸