ナチュラルフードコーディネーターの萩原幸です。
今日は、緑茶を使ってスイーツを作ってみました(^_^)
「緑茶タピオカ寒天」
材料
緑茶(ティーバッグ)
タピオカ粉 ２０g
粉末寒天 ２g
アガベシロップ 大さじ１
水 ２００ml
トッピング 有機きな粉、黒すりごま
作り方
①鍋に水２００mlと緑茶のティーバッグを入れ緑茶を作る。(緑茶ができたらティーバッグは取り出しておく)
②①にタピオカ粉と粉末寒天、アガベシロップを加えて火をつける。
③おはしでかき混ぜながら、白く濁った状態が緑茶(りょくちゃ)色の透明になるまで火にかけながら混ぜる。
④寒天液が緑茶(りょくちゃ)色の透明になったら、火をとめ、器に手早く移し、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固め、お好みのトッピングをして出来上がりです。
緑茶に含まれるカテキンには、活性酸素を除去する働きや、発がん抑制効果があります。
また、緑茶に含まれる「テアニン」という成分に精神安定作用があるので、ほっこりと落ちつきたい時などに飲むのがおすすめです(^_^)
温かい緑茶をすすりながら、和菓子。🍡
茶粥にして、色々トッピング。🍲
皆さんも、活性酸素を除去し、心を落ち着かせてくれる「緑茶」を料理に取り入れて
みてくださいね
今日も、そして、これからも健康に。
ナチュラルフードコーディネーター
萩原 幸