ナチュラルフードコーディネーターの
萩原幸です。
先日、母から今が旬の栗をもらったので、早速栗ご飯にしてみました(^-^)/
始めは、栗もご飯と一緒に炊く予定だったのですが、そのまま食べれるぐらいまで栗を茹でてしまい(o^^o)
炊いたご飯に栗を混ぜるという
後付け方式の栗ご飯に
ですが、大変美味しくできました(^-^)/
実は、栗ご飯は初料理だった私。
皮を剥く作業は大の苦手ですが、スイーツにも使える栗は、今が旬。
腹八分目を守りつつ、秋の味覚を堪能するべく、栗を使った料理をまた投稿できるよう頑張ります
今日の豆知識
日本では稲作が伝来する前から重要な穀物とされていたようで、栗は縄文時代の前・中期の青森県山内丸山遺跡(さんないまるやまいせき)からも食料としての栗が大量に出土しているそうです。
美味しい栗は、皮につやと張りがあり、重みがあります。
また、炭水化物を多く含む高カロリー食材です。
(参考:ナチュラルフード講座テキスト)
今が旬の果物は、栗以外にも、梨、ぶどう、かき、などもあります。
朝のフルーツは金
と言われているので、
消化、吸収が早い果物のブドウ糖で、
朝から頭の回転を速め
朝からシャキッ！と過ごすことができるかもしれませよ〜(^_^)
＊注
食欲の秋とは言え、食べ過ぎは厳禁です。
腹八分目を意識して、美味しくバラエティに富んだ食卓を目指しましょう！
