納豆作りに挑戦

さて、このヤル気満々の顔。

何をたくらんでいるのかと申しますと、「納豆作り」でございます。

低温に設定し、48時間。待って待って待って待って待って待って、できました。

次回はもう少し美しく作れるようにと、おもっています。小さく見えるのが元にした種菌としての納豆。大きいのが大豆の水煮から変身した納豆。

利点は、市販の大粒納豆より大きい粒の納豆になることかな。

とは言え、48時間が数分で消えた