バリスタさんって？

こんばんは🙋

大阪茨木市で『コーヒーとお菓子の教室』
主宰のKablaboratory(カブラボラトリー略して株ラボ)竹株美樹です🙇‍♀️

今日は『バリスタ』についてなんですが
私は2種類あると思っています。


ここは私の古巣(店舗は違います)なんですが
俗に言う『イタリアンバール』と呼ばれるものです。ここで私はバールマンという職種に出逢いました。
バールマンはお客さんの日常生活の中に溶け込み、1杯のコーヒーに限らず、お酒やお料理どの分野においてもスペシャリストな人の事だと私は認識しています。

だからお客さんがどの時間帯にきても
その人に見合った1杯を提供できるんだと思います。

それに対し、サードウェーブと言われたシロップ等を使ったスタイリッシュなコーヒー(ス○バやブルーボ○ル)を提供するバリスタさんもいてます。


考え方的にも生活の一部になるようなコーヒーを目指しているので私はどちらかというとバールマンの方が近いのかもしれません😅

バリスタと言っても広いですもんね😊
そうやって見てみるといろんな店舗のバリスタ像がより明確に見えるんじゃないでしょうか👍👍

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