マトンビリヤニを作りました！
なんとなんとの成功です！
まず、てんやわんやのおじさんのビリヤニ挑戦をテレビ（Tverです）てみたこと！
ビリヤニは大好きなんですけれど、辛いものが苦手なので（え？それでビリヤニ？って言わないでね）、レストランで食べるときは大量のヨーグルトがいるんです。
でも、家でできる？
松重さんが、おーーっと、松重さんじゃなくて、遠藤憲一さんだった、が、肩を押してくれたので。
美味しい骨付きマトン（ラムの肩の部分）をトルコ人経営のお肉屋さんで購入。（美味しい骨付きお肉はトルコ人経営の店でと学びました。）
さて、これがマトンカレーを作ったところの写真。
まだちょっとシャバシャバしてるかなと、AIアシスタントさんたちに相談。
そこで、ここまで煮詰めました。
ここに、別に炊いた（茹でた）バサマティ米を層にして。
いや〜久々にヒット！
美味しかったです。
AIアイシスタントによる、ステップは以下の通りです。
煮詰めたラムの上に
1層目
- ラムカレー
2層目
- 米の半分
3層目
- ミント半分
- シアントロ半分
- サフラワー水半分
4層目
- 残りの米
5層目
- 残りのミント
- 残りのシアントロ
- 残りのサフラワー水
- ガラムマサラ小さじ1
- バターまたはギー大さじ1
という感じです。
そして、キーは、フライドオニオンをじっくり時間をかけて、たくさん作っておいたこと。
これが甘みを足してくれて、いや〜満足いくビリヤニができました。
一口食べてびっくり。
レストランで食べるビリヤニよりも辛さが優しくて、私好み。
大量のヨーグルトなしで食べられるビリヤニは人生初かもしれません。
「家でビリヤニなんて無理」
そう思っていた私ですが、また作りたい一品になりました。
迷ったり、疲れたりした時に。
私が人生の大きな転換点（不動産購入！）で、どう決断し、何に迷い、何を大切にしてきたのか。特に反響の大きかった3つの記事をまとめました。
- 家を買う決断の舞台裏：【60代おひとり様の決断】買う？やめる？
- 理想と現実の狭間で迷った日々：【タイル迷路にハマりました】
- ずっと変わらない友情の宝物：【60代の宝物】ママ友との再会
皆さんの「自分サイズ」を見つけるヒントになれば嬉しいです。
