どぶ汁

どぶ汁？
なに？って感じなんだけど

鮟鱇鍋ね
今回は水戸でいただきました

鮟鱇の切り身です

肝から皮まで捨てるところなく
みんな鍋にぶち込みます

野菜も入れて
ゴボウがたっぷりです

味噌仕立てで作ったら
こんな感じ

どぶ汁って見た目から来てるのかな

でもね
生の肝で出汁をとるから
その日に水揚げされた鮟鱇しか
だめなんだって

とっても美味しかったよ

最後の雑炊まで
たっぷりいただきました

ご馳走さま


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