電子ペーパーに日本語を表示させる手順の例
１：OpenTypeの日本語フォント
Noto Sans Japanese
表示例：
https://fonts.google.com/noto/specimen/Noto+Sans+JP
２：Noto Sans JapaneseをTrueType にしたものがネット上にある
URL：
https://github.com/r-40021/noto-sans-jp
３：ラズパイのPythonで電子ペーパーにNoto Sans Japaneseを表示
出典：
https://asukiaaa.blogspot.com/2018/04/raspberry-pie-paper.html
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・PILLOWライブラリでTrueTypeによる日本語を含むイメージを生成、
640X384の電子ペーパーへSPI接続でイメージを送って表示させている。
・使用する電子ペーパーに対応したドライバライブラリが必要。
以上