イチジクのコンポート

おととい買っていたイチジクがあったので、コンポートを作ってみました。

コンポートって、いい料理名ですよねー。

ちょっと煮ただけなのに、なんだかすごーーオシャレなデザート、スウィーツを作った感じになる

ただ四つ切りにして、浸る位の水をいれ、甘みを足し、煮立たせ、三分程弱めの中火で煮るだけ。

簡単！！

前は粗糖で煮たこともありましたが、今日はなんとなく蜂蜜で煮てみました。

蜂蜜の方がコクがでます。

最後にすこーしレモンを絞ると、色が鮮やかになって

イチジクは、鉄分豊富で妊娠中授乳中の方にとってもオススメ！！

私は、長女の出産入院中に姑が差し入れてくれた冷たいイチジクをパクッじゅわ～って甘ーい果汁が口中に広がって、めっちゃおいし～い！！と感動して、それからイチジクが大好きになりました！！

イチジク狩に行ったこともある位

コンポートの残った汁もほんのりイチジク風味で、炭酸水に入れて飲むのが大好きです！

色もピンクで可愛い

早速食べよ～！！