‘ ん 都町店 ’ 和食、創作料理と地酒のお店～！

かばの部屋です～！　　（‐＾▽＾‐）ノ

今日は 和食～！　ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノ　　地酒、小料理　おでんなど

ちょっと一杯っ！　って 旬ものがいただける　そ～んな和食創作料理

‘ ん ’　都町店さんで　今回は、富山からホタルイカのしゃぶ刺￥９５０

おだしで　しゃぶしゃぶ～！　(*^o^*)ノ☆

ん　さんの場所は 　大分市 都町 ハローワークの裏～！　(*^^)ノ

お店は こ～んな感じで 板場とカウンターが向合い お料理の出来上がりを

見ながらいただけるようになってて　２階は広間のお座敷～！

週末は、予約してる方がいいかなぁ・・・　(o^-')；　

あっ、前 お伺いしたときは 冬場でしたが こんな感じ～！　 前記事　　

そ～んで ホタルイカのしゃぶ刺・・・　お刺身です～！　(*^^)ノ

先日 たまたま見かけてテレビで、ホタルイカの下準備をしてる料理人の方の

放送があり 人の体温でホタルイカの鮮度を落とさないため、氷水で手 指先を

冷やしてから親指くらいの このホテルイカの目や口など硬く食べられない部分を

１つ１つ取り除いてるのが出てて・・・　そ～んな 大変な作業のうちの１つ なんだ！

って思うと な～んだか すごく ありがたいなぁ・・・　なんて思って　f^_^;

職人さんの このきびし～いお仕事 お料理に対する愛情が 食べる側に

おいしいものを できるだけ おいし～い状態で・・・！　って 意志をすごく

感じられ その機敏な動きにも現れてるのかなぁ　な～んて思ったり (＾＾ゞ

そ～んで こちらが、春～っ！　と 言えば 旬のタケノコ～！　(*^^)ノ

筍とはまや鶏の煮付け￥７８０　鶏のうまみが筍に よ～く浸みこんでて

すご～く 上品なお味～！　さ～すがは プロ って感じで おいし～い！(≧▽≦)☆

そ～れと、ここに来たら これ～！　(*^o^*)ノ　　釜めしをはじめ、ご飯ものは

オーダーを受けて 炊き上げていただけるので お時間２０分くらいかかっちゃいますが

すご～く おいし～いです～！　:*:・(￣∀￣)・:*:☆　　　今回は、鯛釜めし￥９５０　で

中に 炊炭と昆布だし～！　こ～の フタ取った瞬間の な～んとも香り いい～♪

おこげも 香ばしくて おいしいです～！　о(ж＞▽＜)ｙ ☆

やっぱり、春は 鯛かなぁ・・・！　な～んて いい～匂いの釜めしいただき

最後に、こ～んな お料理を出していただける 板長さま～！　お店のご主人さま！

お写真、お願いして お忙しいなか撮らせていただきました！

ありがとうございました！　o(^▽^)o

こ～んな おいし～いもの お料理を ちょっとずつ いただけるお店での

この日の 夕ごは～んにも　も～ちろん！

またまた、満足！　満足～♪　でした～！　(*^ ・^)ノ⌒☆

ん　都町店

　　０９７　５３４－５５９９

定休　　日曜、祝日

※　ん　都町店 さん の 店長さま、ｽﾀｯﾌの方々へ

店舗、店内、お料理の写真撮影および記事の‘かばの部屋’への

掲載をご快諾 ご協力ありがとうございました！ 　かばo(^-^)o

かばの部屋へ お越しただいた方々へ　(*^^)ノ

今日も、最後までご覧いただき ありがとうございました～！

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