X’mas プレゼント… ありがとう！ の 気持ちをお会いした方々に こめて…！
メリー･クリスマ～ス♪
かばの部屋ですー！(-^□^-)ノ
昨日の イヴは どんな過ごし方をされましたかぁ～？ ☆彡
かばは… ここーｯ！
いつも、ご贔屓にさせていただいてる カフェ・フランセ ゆき さんで 年内
いろいろと おいし～いお料理と… 撮影のご協力をいただき
ご迷惑を お掛けし お世話になったので…” ごあいさつと クリスマス！って
こともありますので… ランチをいただきに お伺いさせていただきましたー！(*^^)ノ
今日は… ボブとかばの いつものお席を
ゆきさんの外観から… ﾊﾟｼｬ! あはは(＾＾ゞ
今日も、よろしければ 写真を ﾎﾞﾁｯ! ﾌﾞﾛｸﾞﾗﾝｷﾝｸﾞに
ご投票よろしくお願いしまーす！ (^_-)☆彡 →
ゆきさんと言えば！
このテーブルランプは 欠かせませ～ん！ ﾊﾟｼｬ!☆
それと…
この カップルのバラの花ー！
クリスマス ローズ… いつも 目を奪われ 魅せられます…！
実は… この２本のバラの花にも エピソード 曰くがありまして… あはは(*^^*)
すごく素敵な お話なので… ご興味のある方は オーナーさんに直接お尋ねして
みてくださーい！ すっごく 心 温まるお話ですから…！(*＾＾)
そーんな、ゆきさんの 今日のランチはー！
クリスマス！ ってことで… 特別メニューの用意があったようなので
ポンヌフ ってコースいただきましたー！(*^ー^)ノ
プチフランス… これもまた いただくと ゆきさんに来たーｯ！って その風味に
気持ちが和みわ感じますー！
まずは… クリスマスで すこし気合いの入ったオードブルを…！ってことで
ホタテ貝柱と小エビの重ね焼き 海藻のソースで…！
さ～すがは、ディナー オードブルですー！
海藻のソースが エビや ホタテの甘さを ころさず… いつものような
すごく ひかえめでスローなお味の スタートですー！
しっかと！ 気合い！のほど… イキナリ洗礼をいただきましたー！ うまい！
おいし～ぃ！(≧▽≦)
つづきまして！
今回のスープは カリフラワーとジャガイモのスープ！
カリフラワーの風味のよわさを… じゃがいもが しっかりフォローしてて…
まさに 食材の特徴をよく知る尽くした… シェフの技！ ですー！(*゜▽゜ノノ゛☆
お魚ー！ は… 今回、スズキのロースト スペイン イベリコ豚の自家製ハム
サラミみたいな すこし塩味を感じる… スズキのソースが抑えぎみなので
その塩味が スズキの甘みや 風味をひきだしますー！☆
メインですー！
特選牛のポワレ ポルト酒ソース！
うーん！ 今度は 甘めのポルト酒のソースは 前の皿からの絡み…
塩味に 甘み！ みたい… こーんな絶妙さが コースの醍醐味！
シェフのセンスですね… すばらし～い！
思わず 鼻歌が出ちゃいそうなくらい… エクセレント～♪ :*:・(￣∀￣)・:*:
さぁ！
またまた、来たー！
ゆきさん風… デザート・ビィッフェ?! 笑
恥ずかしながら… 周りのテーブルの方々はケーキプレートにて
デザートが運ばれてましたー！ が… かばのテーブルだけは
しっかりと ‘ディナープレート’とだったと… 確認いたしましたー！ あははσ(^_^;)
でも… 正直に 嬉し～い！
プレート手前の中央、赤いチェリーのムースケーキの右隣
白いケーキが シャンパンとチーズのケーキで クリスマス限定らしく…
すっごくシャンパンの風味の効いた… 思わず１ホールくださーい！って
叫びたくなるほど おいしかったー！ っと…
隣テーブルのプレートには 小さいケーキプレートながらに真ん中に
アイスがあるのに…
我がプレートには どこにもアイスが無いではないかぁ…” (・・；) って
思ってると…
オーナーが 自ら何やらホットスタンドで作りはじめてまして… 何だぁ？
って眺めてると… オーナーがやさしく手招きー！
カメラ片手に… オーナーのもとに伺うと…
オーナー直々の クレープ・シュゼット お料理教室の始まりー！
ゆきオーナーのお手前は… 本場フランス仕込みの まさに職人技！
その技を習得しようと 大分の有名フレンチダイニングの若者たちは ここ
ゆきオーナーのもとを訪れるほどです！(*^ー^)ノ
実は… かばは、先日 オークラさんにて クレープ・シュゼットのお手前を
拝見したばかりーｯ！
ホテル・オークラさんといえば… それこそ クレープ・シュゼット は お家芸?! 笑
その腕前を 年１回 ウエイターさん方でチャンピオンを決めるそうですー！ から”
そーんな クレープ・シュゼットをオーナーさんが自ら作られるなんて…
ましてや、ランチタイムに…！
すごくラッキー！ っと思い オーナーさんの手さばきを
カメラのモニター越しに…！
う～ん！
オレンジソースと このオレンジブランデーがジュ～！って
音とともに注がれた瞬間の香り…
いい香り～！(≧▽≦)☆
クレープを チョチョっと 手慣れた手さばきで…！
こーんな 感じー！(o^-')☆
つづきましてー！
オレンジを らせん状に皮むきー！ オレンジの果肉を
ピンキングで素早くスライスー！ ｽｺﾞ～ｨ！(*゜▽゜ノノ゛☆
いよいよ…！
バカラのブランデーグラスに注がれたブランデーの点火式ー！
グラス内の温度を上げて行き… フランベ！
点火したブランデーを オレンジの皮の らせん階段を一気に
すべり落としますー！(*^^*)ノ
まわりが明るくって炎が見えるかなぁ… (;^_^A
オーナーさんのオトコ前ー！ も、ﾊﾟｼｬ!☆
いつもニコヤカで すごく 親しみやすい か～わいい?! 表情なんですよー！
このときは 職人の目?! すてきな表情オーナーさんですー！ あはは(*^^)
そーんな、プレート！
な、な～んと！” かばのテーブルへの X’masプレゼント に…！っと
オーナーよりの サプライズでしたー！( ﾟ ▽ ﾟ ;)
こ～んな 演出をするところ できるところが… ゆきオーナーらしくって… :*:・(￣∀￣)・:*:
すごく お客様を大切に… ってより、あたたかく愛してくださってる…
そんな お人柄を感じさせてくださるオーナーさんです！
ゆきオーナー、いつもいつも ありがとうございます！
また来年も いろいろなお話 カフェ・フランセ ゆき で過ごすお時間を
楽しみにしています！ よいお年を お迎えくださいますように…！ ♪(*^ ・^)ノ⌒☆
そーれから！
クリスマスで賑わう トキハ本店で… ボブのジャケット！
なかなか取りに行けなくって… やっと取りに行けましたー！
ここでも… すてきなクリスマスプレゼントをありがとうございましたー！
この冬は このジャケットと組み合わせて ぬくぬく～♪ で、過ごしますねー！
スタッフの方々も… メリー・クリスマス！
よいお年を…！ o(^▽^)☆≡
この夜は…
家族で過ごした夜なので… ごめんなさ～い！
メリー・クリスマス！ あはは(^_-)☆彡
カフェ・フランセ Ｙｕｋｉ （お問い合わせ）
代表 Tel. 097 536-2024 H.P
※ ｶﾌｪ・ﾌﾗﾝｾ Yuki さんのゆきｵｰﾅｰさま、ｽﾀｯﾌの方々へ
店舗、店内、お料理の写真撮影および記事の‘かばの部屋’への
掲載をご快諾 ご協力ありがとうございました！
サプライズなX’masプレゼントありがとうございました！
すごく 感激しましたー！ かばo(^-^)o
