黄金の香り、ビリヤニ。スパイスとバターライスの芳香が、10秒でインドの祝宴へ誘う。
ビリヤニは、スパイスでマリネした鶏肉とバスマティ米を層にして蒸し上げる“香りの王様”。サフランとギーの甘い香り、ホールスパイスの刺激、肉汁を吸った米のふわっと感が一体となり、ひと匙で立体的な旨味を楽しめます。黄金色の粒立ちと湯気の立ち上がりは短尺でも圧倒的に映え、保存・シェア率が高いのが強み。
【レシピ】
・バスマティ米 1.5合
・鶏もも 300g
・玉ねぎ 1個
・プレーンヨーグルト 大さじ3
・カレー粉 大さじ1
・にんにく・しょうが 各小さじ1
・塩 小さじ1
・バター（またはギー）20g
1) 鶏をヨーグルト・スパイス・塩で30分漬ける
2) 鍋で玉ねぎを炒め、鶏を入れる
3) 米をのせ、水適量で炊き上げる
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