幻のきのこ！ハナビラタケ

このたび森の環（もりのわ） @hanabiratake_morinowa さまよりお届けいただきました。

フリフリした見た目が華やかなハナビラタケ、他のきのこと比べると流通量が少ないので初めて見る方も多いですよね。

今回作ったのは、

・野菜の焼きびたし

・ラタトゥイユ

・ハナビラタケとわかめのナムル

まず特徴的なのは食感！

コリコリした食感がやみつきになりそう。

栄養価が高く、サビない身体づくりをサポートしてくれるのも嬉しいポイントです。

主な栄養素は、

・食物繊維の【 #βグルカン】

・【 #ビタミンD 】

・【 #ハナビラタケリド】

→これだけはハナビラタケ特有。

老化予防や炎症抑制に効果が期待できます。

☆栄養の効果期待はこちら☆

【 #βグルカン】

・免疫機能をととのえる

・コレステロール値の上昇をおさえる

・腸内環境を改善

【 #ビタミンD 】

・脂溶性ビタミン

・カルシウムとリンの吸収促進し、骨を上部に
・免疫機能を調節

・神経細胞の保護や増殖

【 #ハナビラタケリド】ハナビラタケ特有

・ビタミンCを上回る抗酸化作用

・老化予防、炎症抑制

なお、生のハナビラタケにビタミンDは含まれず、日光に当てることでその量が増えるため、余裕があれば食べる3時間前に直射日光にあてると良いそうです。

▼若干日陰ですが、35度超えの日、数時間外に出しておくと水分が飛んでかたくなりました。

軽く洗って調理します。

味にクセがないので和洋中どの料理にも幅広く活用できます。

あらかじめ紫外線にあてられたものや乾燥タイプもオススメ。

お湯を注ぐだけでいただけるお味噌汁やスープもあるのでストックしておくと便利です。

栄養たっぷりハナビラタケ、是非皆さんもコリコリ食感をお楽しみください♪

・ハナビラタケの魅力を発信するオウンドメディア「ハナビラタケ　ライブラリー」がオープン

https://www.hanabiratake-morinowa.com/

ハナビラタケライブラリー・森の環（もりのわ） – 「きのこで育菌・育菌でキレイ元気」を支えるハナビラタケライブラリー「きのこで育菌・育菌でキレイ元気」を支えるハナビラタケライブラリー

www.hanabiratake-morinowa.com

・オンラインストアのご紹介 https://www.morinowa.shop/

富山の名水を使用したはなびら茸の生産、販売【株式会社森の環】富山の名水を使用した希少きのこ販売店【株式会社森の環】の公式通販サイト。当社は、富山県高岡市から花弁茸などの国産こだわりきのこを産地直送でお送りしています。

www.morinowa.shop

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