『菜の花とベーコンのワンポットカルボナーラ』
おはようございます。
今日はホワイトデー♪
バレンタインのお返し、皆さまは何にされるんでしょうね～。
手料理でおもてなしするのも良いですよね。
こちらはお鍋ひとつで簡単調理！
アーモンドミルクを使ってヘルシー仕上げのカルボナーラ。
旬の菜の花で食卓に春を演出します。
菜の花は、抗酸化作用のβカロテン、骨や歯の健康をサポートするカルシウムやビタミンK、造血作用の葉酸、免疫力UPや美容にも貢献するビタミンCなど多くの栄養素を多く含む優れた食材。
他の野菜と違い、市場に出回る期間が比較的短いので、出始めた時点からたくさんの菜の花料理にチャレンジすると長い期間楽しむことができます♪
（調理時間：15分)
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【材料1人分】
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菜の花:25g
ブロックベーコン:50g
スパゲティ（乾燥）:100g
(A)アーモンドミルク、水:各200ml
(A)コンソメ（顆粒）:小さじ1
(A)にんにく（チューブ）:小さじ1/2
(A)塩こしょう:少々
(B)溶き卵:1個分
(B)粉チーズ:大さじ2
（お好みで）卵黄:1個分
粉チーズ、黒こしょう:適量
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【手順】
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【1】菜の花を食べやすい長さに切り、茎の太い部分は縦半分または4等分する。
ブロックベーコンは食べやすい長さの棒状に切る。
【2】菜の花をペーパータオルを敷いた耐熱皿に入れてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で1分加熱する。
すぐにラップを外す。
【3】鍋に【A】を熱し鍋肌がフツフツしたらスパゲティ（乾燥）とブロックベーコンを入れてパッケージの記載時間通り茹でる。
【4】＜茹でている間に＞
【B】を混ぜあわせ、（お好みで）卵黄を別容器に用意する。
【5】茹であがり1分前に菜の花を混ぜあわせて火を止める。
【6】Bを加えて手早く混ぜあわせる。
【7】お皿に盛り付け（お好みで）卵黄をのせ、粉チーズ、黒こしょうをふる。
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【ポイント】
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・スパゲティはそのままの長さでも少しずつ浸すと柔らかくなり入れることができますが、長さを半分に折って入れるとパパッと茹でやすくなります。
・溶き卵と粉チーズは火を止めてから混ぜあわせることで卵がボソボソになるのを防ぎます。
それでは…
今週も充実した1日になりますように☆
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