『お弁当やおつまみに♪えびとれんこんの海苔マヨソテー』
おはようございます。
本日のレシピは「青のり×マヨネーズ」で食欲そそる！ごはんやお酒がすすむ一品です。
冷めても美味しく、お弁当のおかずやおつまみにも大好評。
フライパンひとつで簡単調理なので忙しい日のあと一品！にも重宝します。
（調理時間：10分)
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【材料4人分】
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むきえび:250g
れんこん水煮:150g
(A)青のり:小さじ1と1/2
(A)マヨネーズ:大さじ2(24g)
(A)塩こしょう:少々
オリーブオイル:小さじ1
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【手順】
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【1】むきえびはペーパータオルで水気をとる。
れんこん水煮はいちょう切りにし、水気をしっかりとる。
【2】フライパンにオリーブオイルを熱し、えびをあまり動かさずに焼く。
【3】焼き色がついたられんこんを加えて炒め合わせ、油がなじんだら【A】を加えて味をととのえる。
Aが全体に行き渡りマヨネーズに透明感が出たら火を止める。
↓
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【ポイント】
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・れんこんは水煮を使うと時短になりますが、生でも代用可。
生の場合は焼いたえびを一度お皿に取り出し、れんこんに焼き色を付けてからえびを戻し入れるとかたくなるのを防ぎます。
それでは…
今週も充実した１週間になりますように☆
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