『レンジで簡単和総菜◎春菊とにんじんのごま和え』
おはようございます。
本日ご紹介するのは、緑黄色野菜をたっぷり使った和総菜♪
お弁当の彩りや常備菜、作り置きにも便利です◎
春菊には皮膚や粘膜を保護し、生活習慣病予防に効果的なβカロテンが豊富☆
独特の香り成分には、胃腸の調子やイライラ改善効果も期待できます。
（調理時間：10分)
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【材料4人分】
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春菊:1束
にんじん:1/2本
薄揚げ:1枚
(A)和風だしのもと顆粒（食塩無添加）:小さじ1
(A)さとう、しょうゆ:各小さじ1
(A)白すりごま:大さじ2
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【手順】
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【1】春菊の根元を1cm切り落として4cm長さに切り、洗って水をきる。
にんじんは千切り、薄揚げは横長に半分に切ったあと8mm幅に切る。
【2】耐熱容器に春菊を入れてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で2分加熱する。
すぐにラップをはずしてざるにあげ、粗熱がとれたら水気を絞る。
【3】耐熱容器ににんじんと薄揚げを入れてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で2分加熱する。
【4】春菊、にんじん、薄揚げに【A】を和える。
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【ポイント】
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・春菊の水気はしっかり絞ることで美味しさが増しますが、力を入れて絞ると繊維が潰れてしまうことがあるので優しく絞ります。
・材料と調味料を和え、時間があれば少し馴染ませておくと味が落ち着いて更に美味しく仕上がります。
それでは…
今日も充実した１日になりますように☆
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