こんばんわぁ～(^ε^)-☆!!
禁煙１２日目続いております。
たまにはカービングではなくて、違うものを紹介しましょうか(-。-)y-゜゜゜
葉蘭切りと言います。
お寿司とお寿司の間に敷いてあるやつですネ バランとも言います。
笹を使うときもあります
笹を使うとこんな感じになりますネ
額に入れてあるのですが、止めてあるセロハンテープが変色してますネ
ちなみにこれは、雀です。
鶴と亀
もともとはお寿司屋さんの技術ですが、和食の料理人もやります。
これは５年程前に展示会用に作りました。
バンコク大好き＼(^o^)／