試作で甘いパンが続いており
シンプルなパンが食べたくて食べたくて
だからホシノでカンパーニュ
生地はうまくいってたと思うのだけど
クープ入れ直前で
ピンポンピンポンが続き
気づいたら「あ、やばいかも」になっていた
とはいえここで止めることはできないので
クープ入れ
「あ、やばいかも」実現可能率80％
結果
ひよこ完成
天然酵母は少し深めにクープを入れないといけないこと
すっかり忘れてた
綺麗に閉められていなかったことも原因だなぁ
でも久しぶりのはるゆたかのカンパーニュは
やっぱり美味しかった☺️