東北関東大地震の影響！
３月１１日の大地震から。１週間たちました。
しばらく、パソコンには向かえずブログの更新もできていませんでした。
ＴＶでも映し出されていましたが、友人の本家が仙台市の若林地区にあり、親戚も同じ地区に住んでいるということですが、友人が現地に赴いたところ、壊滅的な被害だったということでした。
安否の確認は取れず・・・。
福島の原発の状況も気になります。
とくに被害の大きかった宮城県、岩手県の沿岸の地域には救援物資が行き届かなかったり、
灯油が足りなかったりと、避難所の生活も相当厳しいものなっているようです。
それでも、被災者のみなさんは必死に生きていかなければなりません。
わたしたちが日常でやれることは、ひとりひとりが節電を意識し、買い溜めしないようにしたいところですね。
チュース！
おでんは日本酒にも合う「おかず」です。
ブログネタ：おでんはおかず？お酒のおつまみ？
参加中津軽地方のおでんは、味噌だれなんです。
縞ほっけを焼くときは気をつけろ！
また、やってしまった!!!
きのう、縞（しま）ほっけが安かったので一尾買って帰った。
魚は、やはり焼き立てが抜群なので食べるときに焼くのが一番。いつもどおり起きて、弁当にも詰めて行こうかななんて、楽しみにしていたほっけを焼くことにしました。
しばらく焼いていたそのとき・・・でした。
換気扇を回していなかったのに気付いたが、ことすでに遅し！
寝ていた妻が、
「換気扇まわしてっ！」 と起きてきた。（ぶつぶつぶつ…）
はい、ごめんなさい！（しばらく部屋が、焼き魚の臭いが消えず、魚が大嫌いな奥様は芳香剤をスプレーしていた）
また、やっちまったなー。て感じで、臭いが取れるまでまた、ちっちゃくなっていた
でも、ちょっとアタマにきた!!そんなに怒んなくてもいいじゃん！まだ二回目じゃん!!
今度、魚焼くときは、絶対換気扇回してやるからなっ!!おぼえてろー
追伸
「ムバラク」大統領に似たことば！
「茨城（イバラキ）」！
チュース!!
にんにくには気をつけろ！
やあー、けさは大変な目に遭った。
おとといあさりを２パック買い置きして、昨晩作る予定だったんだけど
作れなかったので、けさ早く起きて作りました。
そのとき・・・
換気扇を回していなかったのに気付いたが、ことすでに遅し！
寝ていた妻が、
「換気扇まわしてっ！」 と起きてきた
はい、ごめんなさい！（しばらく部屋が、ジョナサンのような臭いが消えず、芳香剤をスプレーしていた）
やっちまったなー。て感じで、臭いが取れるまでちっちゃくなっていました
でも、アタマにきた!!そんなに怒んなくてもいいじゃん！
アタマに来た！マジで。つぎは、絶対換気扇回してやるからなっ!! おぼえてろよ!!
さあー
気分を取り直して、あさりの酒蒸しの作り方でーす
◆あさりの酒蒸し
■材料
・あさり200㌘
・ねぎ5㌢
・にんにく１かけ
・こんぶ5㌢
・水カップ１
■準備
・あさりは水200㏄に対して塩小さじ1の割合の塩水に1時間ぐらいつけて砂を吐かせる。殻と殻をこすり合わせてよく洗う。
・にんにくひとかけをみじん切りにしておく
・ねぎを小口ぎりにしておく
チュース!!
■作り方
1 にんにんくをみじん切りにして、油を引いて熱くなったフライパンに入れる
2 にんにくの香りが出てきたら、あさりを投入
3 あさりの殻が開いたら酒を入れ、煮立ったら水1カップを加えて中火にかけ、ふたをする。
3 2～3分ほど煮て，あさりの殻が完全に開いたら，ねぎを入れて，できあがり!!
ためしてみやがれー!!
チュース!!
ブレックファースト！
おはようございます。
７：３０起床 曇っているなー。
外、寒っ～。
さあ、日曜日をスタートしましょう。
朝ごはんは、だいたいパンとコーヒーだね。
コーヒーメーカーが壊れて、修理に出してないのでインスタントを飲んでいます。
今日は、スクランブルエッグにハムを入れてみました。
「スクランブルエッグ（ハム入り）」
■材料
・たまご 中サイズ２個
・スライスハム
・サラダ油
・砂糖(小さじ１）
・味塩（少々）
■準備
・スライスハムを１㌢角にカットしておく
・Ａ（たまご溶き、砂糖小さじ１を加えカットしてあるハムを混ぜて、味塩を２回ほどふる）
■作り方
１．熱したフライパンにサラダ油小さじ１を敷きます。
２．フライパンに油が回ったら、準備してあるＡを投入します。
３．たまごが、フライパンにひっつく前に木べらで何回か折り返し、フライパンの手前に折りたたむように寄せます。半熟の状態で取りだしておしまい。
※フライパンは、高温にしすぎないように！電磁調理器の場合は中温程度で。
試してみやがれー。！
チュース！
買っておくと便利な調味料！
きょうはあったたかったですね～16℃ですって。
あしたはまた、気温が下がりますが、春はもう目の前です。
きょうは、わたしが過去６年間料理をしてきて必須な調味料をお話しします。
◆単身赴任者に「これだけは常備してもらいたい調味料！」
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・一袋（１㌔）２００円前後で売っています。
・お酒（料理酒）・・・・・・・・・・スーパーで、１㍑サイズで売っています。小瓶のサイズをひとつ買っておいてそれを使い切ってから詰め替えると便利です。ワンルームで狭い台所を使っていらっしゃる方は、小瓶サイズは重宝すると思います。
・塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・これも、安いもので十分です。
・味塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・キャップがブルーのやつですよ。そう！あれ！あれ！お店で「味塩」って言ってください。これは、サラダとかにも使えますので便利です。(よく料理本に書いてある”うまみ調味料”とはこのことです。
・酢 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとによっては好き嫌いがありますので、中瓶サイズでもあれば十分です。
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・これは、高いものは必要ありませんが、濃いくち醤油はもちろんですが煮物なんかには薄口醤油が便利ですので一本用意しておきましょう。（濃いくち×１本、薄くち×１本） １㍑サイズだとお買い得ですね。
・味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・みそは、塩と同様とても重要だと思っています。おかずが何もないときなんかは、みそおにぎり、しおおにぎりが最高！。ヒモジイときは・・・しのげます。お店では、1㌔の袋タイプや７５０㌘のパックとかで置いています。
・だしの素・・・・・・・・・・・・・・わたしはなぜか、あの超有名な「○○の素」は使っていません。（笑）昆布の入ったスティックタイプのものを使っています。
※砂糖、塩を入れる容器は要準備。
これだけあれば、おいしい食事はできます。あとは食材！
準備してみやがれー。
チュース!!!
吉牛には負ける！かんたん牛丼
おはようございます。
けさは、４時０５分起き。この時間はまだ暗いけど、日の出が冬至から見て３０分長くなったんだって！
さあ、おかず一品作るよ。
きょうは「かんたん牛丼」です。
◆材料
・牛バラ ３００グラム
・玉ねぎ ２個（中玉）
・すきやきのたれ （エバラ）
・紅しょうが 袋入りひとつ スーパーで売ってます。
たったこれだけ！
◆準備
牛肉は、食べやすいサイズに切っておく。
玉ねぎは、スライスにしておく。（ボールに入れて一回水洗いしよう）
◆作り方
フライパンを中火で熱し、そこに油を大さじ一杯引きます。 ※注 フライパンは熱しすぎないように！中火で。
つぎに、玉ねぎを入れて焦げ目が付くぐらいに炒めます。
最後に牛肉を炒め、肉の色が白っぽく変わったところで、エバラのすき焼きのたれの登場です。
たれの量は、お好みですが、だいたい大さじ３もあれば十分だぜ。
あとは、肉と玉ねぎがたれにからまればオッケーだ！
試してみやがれー！
紅しょうがをのっけるのをわすれるなー！
チュース！
彼女がいない男性が簡単に作れる晩ごはん！
三連休の初日1月8日のうちごはんを紹介する～。
我が家の定番「白菜なべ」だよ。
■材料
・白菜1／8（一口サイズにカットし水洗いをしてボールに入れておくよ）
・しょうがスライス（4～5枚）
・豚肉200～300グラム（しゃぶしゃぶ用）がベスト
・白ごま
■調味料
・塩、こしょう、ごま油
■作り方
なべに水カップ4としょうがのスライスを入れお湯を煮立たせるよ。
お湯が煮立ったら豚肉を入れるよ。このとき、アクが出るのでおたまでアクを取るよ。
なべに一口サイズにカットした白菜の白い部分、葉の順序に入れるよ。
お湯が沸騰したら、火を弱め塩、こしょうで味付けをするよ。
白菜の白い部分がやわらかくなったらごま油を垂らし完成だよ。
最後に、上から白ごまをふりかけておわりだよ。
■食べ方
・ポン酢、味ポン、からし醤油、ごまだれ等
お好みでどうぞ！だよ。
●味つけのポイント
・塩が決め手なので、白菜が煮えた頃ス－プを味見してみて、薄味かな？と思ったら塩を少しづつ加えるよ。
※ほかに合う具材は・・・？
豆腐、糸コン、うどんなどバッチリ」だよ。
チュース!!!
チーズケーキ
きょうは、X’ｓイブですね。夜は「気温が下がりそう。
きょうも夜間の学校なので、寂しい生徒のみなさんにチーズケーキを作ってきました。
だっておうちに帰っても、寝るだけだもんね。
朝から、ケーキに集中していたので料理はできなかった～しかもケーキをカットしていたら学校に遅刻した
でも、みんながおいしいね！と言ってくれる顔が早くみたいのだ。
きょうはコンサルの先生が見えますので、ぼくのビジネスプランを見てもらえるのだ。
そう、「チーズケーキの商売」はどうだ!!!
定期購入
定期を買いました。
いままでは、青葉台→自由ヶ丘経由の広尾だったのですが、
青葉台→ 渋谷経由→中目黒→広尾のルートで買いました。一回、中目黒に戻る感じです。
ちなみに代金は
青葉台→自由ヶ丘経由→広尾 １６０００円
青葉台→渋谷経由→中目黒→広尾 １７１１０円
１１１０円高いけど使い勝手はいいと思います。
夜間学校の帰りが、以前は恵比寿→自由ヶ丘→青葉台
だったのですが、今度は渋谷から一本で青葉台に着けるので助かります。
だって、２３００までに家に着けるのでらく～
定期券のよい購入タイミングってあるのかな～？
やはり間を開けないで買ったほうがいいのかな？
きのう買っておけば８４０円の出費がなくて済んだのに・・・まっいいか。